Dom
➠ Tijesto
➠ tijesto za pizzu
➠ Tijesto za pizzu od pšenice

Tijesto za pizzu od pšenice

834

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 165,7 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 6,5 gr.

Masti * 4,6 gr

Ugljikohidrati* 44,3 g

Sadržaj

Kako bi vaša pizza bila zdravija, podlogu možete napraviti od integralnog brašna. Sadrži mnogo više vitamina i vlakana od vrhunskog pšeničnog brašna. No kako bi tekstura tijesta bila optimalna, u brašno od cijelog zrna ipak dodamo malo tradicionalnog brašna. Nježna mozzarella, rajčica i provansalsko začinsko bilje idealni su za punjenje.

Sastojci

Brašno od cjelovitog zrna 100 g Pšenično brašno 30 gr. Voda 50 ml. Suhi kvasac 5 gr. Maslinovo ulje 1 žlica Granulirani šećer 1 žličica Sol 0,5 žličice

Postupak kuhanja

U posudu stavite toplu vodu, dodajte suhi kvasac i šećer u prahu. Sve zajedno miješajte pjenjačom dok se suhe čestice potpuno ne otope. Ostavite smjesu dvadeset minuta na toplom mjestu. Tijekom tog vremena tekućina će biti prekrivena pjenom i malo će povećati volumen.

Prikladno je zamijesiti tijesto u zdjeli miksera ili kuhače. U zdjelu ulijte integralno žito i pšenično brašno, sol. Ulijte maslinovo ulje. Uvodimo tekućinu kvasca. Tijesto mijesimo pomoću uređaja ili ručno. Rezultat je dobro oblikovana mekana masa. Ostavite tijesto na toplom trideset do četrdeset minuta da nadođe.

Nakon dokazivanja tijesto razvaljajte u okrugli kolač. Optimalna debljina je tri do četiri milimetra. Prilikom pečenja tijesto će se još malo dignuti. Na površinu polažemo planirano punjenje.