Tijesto za pizzu s kvascem i margarinom
0
2098
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
492 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
35 minuta
Proteini *
5,3 gr.
Masti *
41,6 gr.
Ugljikohidrati*
56,6 g
Ova verzija tijesta za pizzu svidjet će se onima koji vole hrskavu i poroznu podlogu. Zahvaljujući margarinu, tijesto ima teksturu donekle sličnu pecivu - mrvi se, rahlo se i topi u ustima. Takvo tijesto uspješno drži mokre nadjeve, a da ne postane ljepljivo i teško - to je sva zasluga biljne masti. Možete vidjeti da se u tijestu koristi određena količina šećera - baza pizze će se pokazati jako slatkom. Kao nadjev dobro odgovaraju sušene rajčice, salama, tanke kriške slanine, bilo koji masniji sir.
Sastojci
Postupak kuhanja
Zagrijavamo vodu u naznačenoj količini na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. U posudu stavite vodu, dodajte suhi kvasac, granulirani šećer i sol. Sve zajedno promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko i ostavite dvadeset minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme masa bi se trebala povećati u volumenu i prekriti prozračnom pjenom.
Ovisno o karakteristikama određenog brašna, njegova količina može varirati i biti veća ili manja od one navedene u receptu. Mjesenjem tijesta postižemo mekanu, nepropusnu konzistenciju koja je, ipak, dobro oblikovana i ne širi se po rukama. Od pripremljenog tijesta zarolajte kuglu i stavite je u veliku zdjelu. Zatežemo ga prozirnom folijom i stavljamo na toplo mjesto sat i pol da ustane.
Nakon navedenog vremena, tijesto će povećati volumen za jedan i pol do dva puta. Umiješajte masu na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte je u sloj debljine pet milimetara. Prebacite tijesto na lim za pečenje i rasporedite planirani nadjev. Pizzu na ovoj osnovi pečemo u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva na donjoj razini.
Dobar tek!