Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tijesto
  3. ➠ tijesto za pizzu
  4. ➠ Pizza tijesto od kvasca u čašama

Pizza tijesto od kvasca u čašama

0
921
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 289,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 12,4 gr.
Masti * 13,2 gr.
Ugljikohidrati* 53 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pizza tijesto od kvasca u čašama
Sadržaj

Recept za ovo tijesto lako se pamti i koristi se - većina sastojaka mjeri se u čašama. Trebalo bi pripremiti tijesto - to će zahtijevati više vremena za kuhanje od nesparene opcije. Rezultat je mekana, porozna i prozračna podloga za pizzu. Ovo tijesto će se posebno svidjeti onima koji ne vole tvrde kore i gustoću u pecivu, preferirajući nježniju i pahuljastu teksturu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Zagrijavamo polovicu navedene količine mlijeka na toplu temperaturu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U malu zdjelu stavite mlijeko, dodajte jednu žličicu granuliranog šećera i dodajte kvasac. Sastojke miješajte žlicom dok kristali šećera ne nestanu i dok se kvasac potpuno ne otopi.
korak 2 od 7
Dobivenu smjesu stavimo na toplo mjesto petnaest do dvadeset minuta. Za to vrijeme kvasac se aktivira i na površini mase pojavit će se pjenasta "kapica".
korak 3 od 7
Dok kvasac počinje fermentirati, u zasebnoj zdjeli pomiješajte preostalo mlijeko i jednu čašu brašna od ukupne mase dok ne postane glatka. U dobivenu masu ulijte odgovarajući kvasac s mlijekom i promiješajte. Pokrijte zdjelu ručnikom ili zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto četrdeset do pedeset minuta.
korak 4 od 7
Tijekom navedenog vremena, tijesto bi se trebalo dizati, njegova površina bit će prekrivena mjehurićima i postati neravna. Ako kvasac nije jako svjež, vjerojatno će ovaj korak potrajati.
korak 5 od 7
Jaje protresite vilicom u zasebnu posudu. U to ulijte biljno ulje i otopljeni maslac. Dodamo i sol i preostali šećer u prahu. Miješajte dok ne postane glatko.
korak 6 od 7
U nadošlo tijesto ulijte masu od jaja i ulja, promiješajte i dodajte brašno. Prvo zamijesite tijesto žlicom i postupno prelazite na ručno gnječenje. Ovisno o karakteristikama brašna, možda će vam trebati malo više ili manje od navedenog. Usredotočujemo se na konačnu konzistenciju - tijesto bi trebalo biti elastično, ali mekano, elastično, zadržavajući oblik. Mijesimo ga rukama nekoliko minuta, dok se ne prestane lijepiti za radnu površinu. Tijesto stavljamo u zdjelu, učvršćujemo prozirnom folijom ili prekrivamo ručnikom i stavljamo na toplo mjesto.
korak 7 od 7
Za konačni porast tijesta potrebno je otprilike sat i pol. Masa će se povećati za dva do dva i pol puta. Nakon toga tijesto razvaljajte u sloj debljine pet do šest milimetara i položite zamišljeni nadjev. Na ovoj osnovi pečemo pizzu na 200 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *