Dom
➠ Tijesto
➠ tijesto za pizzu
➠ Tijesto za pizzu s medom i kvascem

Tijesto za pizzu s medom i kvascem

685

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 278,6 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 18,5 g

Masti * 19 gr.

Ugljikohidrati* 71 gr.

Sadržaj

Često se u pecivima može pronaći zamjena za šećer za med. Tijesto za pizzu nije iznimka. Med, poput šećera, potiče rad kvasca i osigurava stvaranje zlatne kore. Prema ovom receptu tijesto se priprema prilično brzo i ne zahtijeva puno muke. Rezultat će biti porozna, nježna podloga na kojoj će svako punjenje otkriti najbolje nijanse okusa.

Sastojci

Med 0,5 žličice Voda 1 žlica. Suhi kvasac 2,5 žličice Maslinovo ulje 2 žličice Sol 0,5 žličice Pšenično brašno 2,5 - 3 žlice.

Postupak kuhanja

Med za izradu tijesta mora biti tekuć - mnogo je prikladnije pomiješati ga s ostalim sastojcima. Ako se proizvod stvrdnuo, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji dok ne poteče. Stavite med u zdjelu i zamijesite tijesto.

Ulijte toplu vodu u navedenoj količini u zdjelu. Miješajte dok se med ne otopi.

Odozgo sipajte suhi kvasac i ne miješajte. Granule ostavljamo na površini tekućine da malo nabubre. Pet do šest minuta bit će dovoljno.

Zatim ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje karakteristične arome i okusa.

Ulijte sol i sada sve zajedno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

U obroke ulijte brašno i postupno mijesite tijesto. Prvo promiješamo žlicom ili lopaticom, a kako debljina dobije, prelazimo na ručno gnječenje.

Možda će vam trebati malo manje brašna ili više nego što je navedeno u receptu - to ovisi o karakteristikama određenog proizvoda. Gotova konzistencija ne smije biti strma, meka, već zadržati oblik.

Prenosimo tijesto na radnu površinu i rukama ga počnemo mijesiti. Radimo pet do šest minuta dok se masa ne prestane lijepiti za ruke i površinu.

Iz tijesta razvaljajte kuglu, stavite je u zdjelu i pokrijte čistim ručnikom. Posude s tijestom stavljamo na toplo mjesto trideset do četrdeset minuta da se dignu.

Nakon navedenog vremena tijesto će se primjetno povećati i postat će mekše. Na rezu se vidi spužvasta struktura. Masu malo umijesite izravno u zdjelu.