Tijesto za pizzu s prešanim kvascem
0
1289
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
300,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
45 minuta
Proteini *
14,1 gr
Masti *
13,4 gr.
Ugljikohidrati*
69,5 g
Ovo tijesto se na siguran način priprema pomoću prešanog kvasca. Njegova provjera kratko traje: možete samo pripremiti nadjev i zagrijati pećnicu dok tijesto ne nadođe. Recept će se svidjeti onima koji se ne žele dugo petljati po kuhinji, ali vole uživati u domaćoj pizzi. Tijesto se nakon dizanja pokaže prilično mekanim. Kako biste lakše radili s njim, preporučuje se podmazivanje ruku i radne površine biljnim uljem.
Sastojci
Postupak kuhanja
Zagrijavamo vodu u naznačenoj količini zasebno na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od trideset pet do četrdeset stupnjeva. Prelijte živi kvasac toplom tekućinom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim razbijemo jaje izravno u smjesu kvasca, dodamo granulirani šećer i sol. Sve zajedno izmiješajte vilicom ili pjenjačom.
Prosijte brašno i dodajte ga u obrocima u dobivenu tekuću smjesu. Prvo tijesto zamijesite žlicom, a zatim rukama. Brašno različitih proizvođača može se razlikovati po svojim karakteristikama, pa se količina potrebna za tijesto može neznatno razlikovati od one navedene u receptu. Usredotočujemo se na konačnu konzistenciju - trebala bi biti labava, elastična, podatna, zadržavajući oblik. Tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u zdjelu. Pokrijte ga čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto trideset minuta.
Tijekom navedenog vremena, tijesto bi se trebalo značajno povećati u volumenu i postati više pahuljasto, porozno. Rasporedimo ga po površini namazanoj biljnim uljem i oklagijom razvaljamo u sloj. Optimalna debljina valjane podloge za pizzu je pet do šest milimetara. Rasporedite nadjev odozgo i pošaljite ukrašenu pizzu u pećnicu već zagrijanu na 200 stupnjeva. Približno vrijeme pečenja je dvadeset minuta.
Dobar tek!