Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Zamrzavajuće tijesto za mantije

Zamrzavajuće tijesto za mantije

0
1154
Kuhinja azijski
Sadržaj kalorija 191,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 9 gr.
Masti * 4,9 gr.
Ugljikohidrati* 27,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Zamrzavajuće tijesto za mantije
Sadržaj

Jednostavan recept za tijesto od mantija, u kojem nema ništa suvišno: jaje, voda, sol, brašno. Nakon miješanja sastojaka, tijesto se mora dobro zamijesiti i ostaviti neko vrijeme da odstoji - elastičnost mase ovisi o tim fazama. Elastično glatko tijesto dobro podnosi smrzavanje i nakon kuhanja savršeno zadržava oblik, bez raspadanja i ne ispuštanja brašna u juhu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
U malu posudu stavite vodu sobne temperature u navedenoj količini, razbijte jaje, posolite.
korak 2 od 11
Vilicom dobro protresite dok se ne dobije homogena tekućina.
korak 3 od 11
U široku zdjelu prosijte pšenično brašno. Odvojite jednu i pol do dvije čaše za dodavanje.
korak 4 od 11
U prosijanom brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte smjesu jaja i vode.
korak 5 od 11
Žlicom ili lopaticom počnemo miješati suhu masu s tekućom masom dok se ne formiraju komadići tijesta.
korak 6 od 11
Zatim dobivenu masu rasporedimo po stolu i rukama počnemo mijesiti tijesto. Prilikom gnječenja dodajte preostalo brašno. Preporuča se mijesiti tijesto najmanje deset do petnaest minuta kako bi upilo svo brašno i razvilo elastičnost.
korak 7 od 11
Dodatno, nakon što ste zamijesili tijesto poravnajte u kolač i preklopite ga dva ili tri puta. Nakon toga nastalo tijesto izgnječite dok ne dobijete početni tanki kolač. Postupak ponavljamo dva ili tri puta.
korak 8 od 11
Zatim iz tijesta razvaljamo glatku kuglu.
korak 9 od 11
Zamotamo ga prozirnom folijom i ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi radi provjeravanja. Četrdeset minuta bit će dovoljno.
korak 10 od 11
Nakon dokazivanja tijesto još malo zamijesite i prerežite na pet do šest dijelova. Svaki dio smotamo u vezicu, koju zatim narežemo na male poprečne komade.
korak 11 od 11
Svaki komad razvaljajte u lopticu i razvaljajte ga u obliku mantija. Nakon što se formiraju manti, preporučuje se zamrzavanje tako da ih rasporedite na ravnu posudu u jednom sloju. Tako se manti neće zalijepiti i brže će se smrznuti, nakon čega se mogu staviti u spremnike ili vreće za skladištenje.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *