Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za pite
➠ Mliječno tijesto bez kvasca za pite u pećnici

Mliječno tijesto bez kvasca za pite u pećnici

2831

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 178,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 8,6 gr.

Masti * 5,8 gr

Ugljikohidrati* 33,7 g

Mliječno tijesto bez kvasca za pite u pećnici

Sadržaj

Pite su jedna od domaćih i "najugodnijih" vrsta pekarskih proizvoda. U nadjevu možete koristiti zelje, pirjano povrće, šunku sa sirom, gusti pekmez, kondenzirano mlijeko i još mnogo toga - prema željama duše i dostupnosti hrane u hladnjaku. Tijesto za pite ne može biti samo kvasac. Nema uvijek vremena za dugo miješanje i provjeravanje tijesta. Ovaj recept za tijesto je samo bez kvasca i prilično je brz, iako se ipak preporučuje da se pusti "odmarati" trideset do četrdeset minuta prije nego što oblikujete pite.

Sastojci

Kravlje mlijeko 180 ml. Pšenično brašno 600 gr. Maslac 200 gr. Granulirani šećer 50 gr. Jaje 3 kom. Sol 1 žličica Prašak za pecivo 12 gr.

Postupak kuhanja

Za pripremu tijesta razbijte jaja u zdjelu, dodajte im granulirani šećer i sol. Odmah dodajte prašak za pecivo i dobro protresite pjenjačom dok ne postane glatko.

Otopite maslac zasebno na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Ako se previše zagrije, neka se ohladi prije toga da ne skuha jaja. U jaja ulijte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Zatim ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

U dobivenu tekuću smjesu u dijelovima ulijte prethodno prosijano brašno. Nakon svakog dodavanja brašna, dobro promiješajte špatulom.

Kad postane teško ometati lopaticu, idemo na posao rukama. Rasporedimo masu po stolu i umijesimo mekano, ali elastično tijesto. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu, budući da različito brašno ima različite karakteristike. Završno tijesto treba biti mekano, savitljivo i ne strmo. Praktično se ne lijepi za ruke.

Zamiješeno tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da se "odmori" na sobnoj temperaturi trideset do četrdeset minuta. Postat će elastičniji i pri pečenju će se više dizati. Za vrijeme "odmora" tijesta zgodno je samo pripremiti nadjev. Gotovo tijesto iz zdjele stavite na radnu površinu, posutu brašnom, pa ga narežite na male komade, prema željenoj veličini pita. Svaki komad tijesta razvaljajte u lopticu i oklagijom ga razvaljajte u kolač. Stavite nadjev i oblikujte pite. Kako bi površina proizvoda lijepo zablistala, možete je premazati umućenim jajetom pomoću silikonske četke. Pite pečemo na 180 stupnjeva otprilike dvadeset do dvadeset pet minuta, dok se ne stvori zlatna kora.

Dobar tek!