Elastično tijesto za okruglice

Kao sretni vlasnik Bork aparata za kruh, vjerojatno već savršeno dobro znate kako ova jedinica oprašta proces kuhanja. Čak će se i tako gusto tijesto poput okruglica pokazati homogenim, elastičnim i vrlo podatnim, što će uvelike pojednostaviti proces modeliranja u budućnosti.

Za razliku od obične vode u klasičnom receptu, kipuća voda čini tijesto elastičnijim, jaje glatkijim i elastičnijim, što dodatno pojednostavljuje proces valjanja i vajanja, a dodavanjem kiselog vrhnja bit će i vrlo mekano.

Ovo tijesto ima niz prednosti koje klasični recepti nemaju. Zbog podloge za kremu ispada mekša i jača, ne lijepi se ni za ruke ni za radnu površinu, lako poprima željeni oblik pa je rad s takvim tijestom užitak!

Knedle su idealna opcija za brzu hranu. Ali mnogo ljepši i ukusniji od onih koji se kupuju u trgovini vlastitim rukama. Štoviše, ako je recept za tijesto za njih jednostavan i brz kao onaj koji smo vam pripremili danas!

Danas ćemo s vama podijeliti jednostavan i ukusan recept za knedle i tijesto za knedle. Među sastojcima su samo proizvodi koji se nalaze u svakom domu. A priprema neće trajati više od sat vremena. Čak i netko tko je daleko od kuhanja može to podnijeti!

Postoji mnogo recepata za tijesto za domaće okruglice. No, tijesto na kefiru s koprom definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ne samo da je nevjerojatno ukusan, već i ugodan oku svojom ljepotom. Isprobajte ga svakako kod kuće!

Kefir tijesto zasluženo se smatra najnježnijim i prozračnijim. U njoj su vidljivi čak i mjehurići zraka, jer nije začepljen brašnom. Knedle iz nje će se pokazati mekanima i laganima, što će zasigurno ugoditi svima, bez iznimke.

Svi modeli aparata za pečenje kruha Kenwood pružaju programe za miješenje raznih tijesta, uključujući okruglice. Suvremeni uređaji imaju i prikladnije funkcije: "okruglice od tijesta", "beskvasno tijesto", "tijesto za rezance" i druge. Kenwood ima upute koje jasno pokazuju što HP radi i koliko dugo. Pažljivo promatrajući sve omjere sastojaka, u roku od sat vremena imat ćete dobro umiješeno i elastično tijesto za okruglice te ćete vidjeti da je proces pravljenja okruglica postao ugodniji i lakši.

Kao varijantu tijesta za okruglice, u ovom receptu pozvani ste kuhati ga na mlijeku i maslacu metodom kreme. Vrlo je prikladno iz njega oblikovati ne samo okruglice, već i okruglice i mantije, koji su nježni i ugodnog kremastog okusa. Tijesto će biti plastično, neće se lijepiti za dasku i ruke i neće se otopiti tijekom kuhanja.

Domaće okruglice uvijek se cijene u mnogim obiteljima, što se ne može reći za knedle u trgovinama, jer se u njih, osim u kvalitetne sastojke, ulaže i dio duše domaćice. Ponuđen vam je klasičan recept za domaće okruglice s mlijekom. Od ovih sastojaka dobit ćete do 100 komada, a čuvaju se dobro smrznuti.

Unatoč malom sastavu sastojaka, domaćice od tijesta za knedle zahtijevaju mnogo: kako bi bilo elastično i dobro se razvaljalo, tako da je prikladno oblikovati knedle, kako ne bi zakuhalo pri kuhanju i ne bi ispucalo kada se smrzne. Ti će zahtjevi biti ispunjeni tijestom zamiješenim s mlijekom i vodom u jednakim omjerima i s dodatkom jaja.

Recept za miješenje tijesta za okruglice u mlijeku bez dodavanja jaja bit će dobar izbor i za mladu domaćicu i za iskusnu. Gnječenje takvog tijesta je jednostavno i brzo. Tijesto je i bez jaja elastično i prikladno za rad, samo brašno za njega je bolje uzeti prvog razreda, tako da knedle dobro drže oblik pri kuhanju, a biljno ulje zamjenjuje jaja.

Najvažnije pri izradi elastičnog tijesta za okruglice je kvalitetno gnječenje, a mlijeko i biljno ulje daju tijestu mekoću, lako valjanje i dobro zadržavanje oblika okruglica tijekom kuhanja. Takvo tijesto možete zamijesiti ne samo rukama, već i uz pomoć kuhinjskih naprava.

Tijesto daje posebnu notu okusu okruglica. Postoji mnogo mogućnosti da ga zamijesite, a nudi vam se i druga kućna opcija - zamijesite tijesto za okruglice u mlijeku. Ispada da je elastičan i mekan, a okruglice od njega uvijek su uredne i lijepe.

Tijesto za okruglice uvijek treba biti gusto i elastično u isto vrijeme, a vi morate uložiti velike napore da ga rukama zamijesite od velike količine brašna i male količine tekućine. LG pekač kruha s ovim se odlično snašao. Sve sastojke trebate staviti u kalup, postaviti program "Tijesto" i na kraju tijesta koristiti za pravljenje okruglica. Sve je zgodno i jednostavno. Sastojke mjerimo čašom aparata za kruh (230 ml) ili sličnom čašom istog volumena.