Tirolska pita od jagoda

1142

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 150,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 21,5 g

Masti * 9,5 g

Ugljikohidrati* 18,6 gr.

Sadržaj

Egzotično ime skriva ukusna peciva: pecivo s nježnim kremastim slojem i sočne bobice u želeu na površini. Nije samo vrlo ukusan, već i spektakularan - takav kolač definitivno neće ostati bez nadzora, bilo da se radi o obiteljskoj čajanci ili gozbi s gostima.

Sastojci

Postupak kuhanja

Maslac izvadimo iz hladnjaka unaprijed kako bi omekšao. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.

U zdjeli pomiješajte 200 grama šećera, prašak za pecivo, sol i brašno.

Maslac narežite na komade i stavite u suhu smjesu. Trljajte vilicom ili rukama do mrvice.

Dodajte žumanjke.

Zamijesite tijesto.

Ako ustanovite da se tijesto ne skuplja dobro i mrvi, možete dodati par žličica vode.

Namažite kalup za tortu biljnim uljem. Rasporedimo tijesto po obliku i napravimo stranice. Tijesto ubodemo vilicom. Oblik s tijestom uklanjamo u hladnjak trideset do četrdeset minuta.

Jagode sortiramo, oslobađamo ih od čašica, ispiremo, osušimo i narežemo na komade.

Jagode prelijte s dvije ili tri žlice šećera, promiješajte i ostavite deset do petnaest minuta da se sok istakne.

Prijeđimo na izradu kreme.

Razbijte jaja u zdjelu i ulijte 60 grama šećera, dodajte i vanilin šećer.

Dodajte škrob, pomiješajte pjenjačom.

Ulijte mlijeko, promiješajte.

Stavili smo smjesu na štednjak i uz stalno miješanje zagrijavali je gotovo do vrenja, ali nemojte kuhati. Masa bi se trebala zgusnuti. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite tijesto u nju u kalup. Pečemo dok ne porumeni deset do petnaest minuta. Nakon pečenja kolač ohladite na toplo.