Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Marelice za zimu
  4. ➠ Tkemali od marelica do mesa za zimu

Tkemali od marelica do mesa za zimu

0
398
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 106,8 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 26,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Tkemali od marelica do mesa za zimu
Sadržaj

Tkemali je klasični umak podrijetlom iz Georgije, koji se pravi od šljiva, začinskog bilja i češnjaka. Međutim, ako šljive nisu ružne, tkemali se lako mogu napraviti od marelica, jer su slične šljivama ne samo s botaničkog gledišta, već i po okusu. I jedan i drugi kombiniraju slatkoću i kiselost.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Ogulite glavicu češnjaka. Klinčiće isperite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu.
korak 2 od 7
Prođite kroz marelice, pokvareno voće se ne smije koristiti. Podijelite ih rukama ili nožem na pola i iz svake izvadite kost. Stavite ih u duboku zdjelu i tamo stavite nasjeckani češnjak. Začinsko bilje isperite i nasjeckajte. Ljute ljute papričice oslobodite sjemenki i sitno nasjeckajte. Odredite količinu upotrijebljenog papra prema svojim preferencijama okusa. Također marelicama pošaljite zelje i papriku.
korak 3 od 7
Marelice sa češnjakom, začinskim biljem i paprom sameljite u malim obrocima u zdjeli blendera (možete koristiti i ručni mikser). Dobivenu homogenu masu premjestite u duboki lonac.
korak 4 od 7
Nakon što je pire od marelica spreman, dodajte mu granulirani šećer, sol i curry. Temeljito promiješajte.
korak 5 od 7
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se umak ne počne zgušnjavati. Trebat će vam oko 20 minuta.
korak 6 od 7
Gotove tkemale od marelice uliti u sterilizirane staklenke i odmah čvrsto zatvoriti poklopce.
korak 7 od 7
Staklenke s potpuno ohlađenim umakom stavite na hladno i tamno mjesto da čekaju u krilima. A zimi, obradujte sebe i svoje najmilije ukusnim slatkim i pikantnim umakom koji ljetu vraća njegovu aromu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *