Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali od suhih šljiva

Tkemali od suhih šljiva

0
519
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 162,4 kcal
Porcije 1,2 l.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 1,8 gr.
Masti * 3,8 g
Ugljikohidrati* 42,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Tkemali od suhih šljiva
Sadržaj

Najkvalitetniji tkemali dobiva se od suhih šljiva. Ima dovoljnu prirodnu kiselost, što čini umak od njega neobično ukusnim i omogućuje da se umak dugo čuva. Ovaj recept vas poziva da napravite ovaj gruzijski umak s češnjakom i ljutom paprikom. Žlica ručno izrađenog tkemalija dodat će nove okuse vašim mesnim i ribljim jelima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Šljive razvrstajte i uklonite sitne ostatke i peteljke. Zatim ga dobro isperite i, izrezavši sredinu, uklonite kosti.
korak 2 od 6
Suhe šljive sameljite u stroju za mljevenje mesa ili pomoću miješalice, a dobivenu masu ulijte u zdjelu za vrenje.
korak 3 od 6
Češnjak ogulite. Oštrim paprikama uklonite peteljke i sjemenke te ih narežite na komade. Češnjak i papar sameljite mikserom i prebacite na suhe šljive.
korak 4 od 6
Ovoj masi dodajte količinu soli, šećera, tijesta od rajčice i biljnog ulja navedenih u receptu. Sve dobro promiješajte.
korak 5 od 6
Stavite lonac s tkemalijem na štednjak, zagrijte do vrenja na srednjoj vatri, a zatim pirjajte na laganoj vatri jedan sat. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte umak drvenom kuhačom.
korak 6 od 6
Dok se tkemali kuha, male staklenke sterilizirajte na bilo koji način i prokuhajte poklopce. Vruće tkemali ulijte u staklenke i odmah hermetički zatvorite. Staklenke svakako okrenite i zamotajte u toplu deku. Ohlađene tkemalije čuvajte na hladnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *