Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Tkemali od šljiva i jabuka

Tkemali od šljiva i jabuka

0
1315
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 126,7 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 30,7 g
* po 100 gr. proizvod
Tkemali od šljiva i jabuka
Sadržaj

Izvorni tkemali umak od šljiva i jabuka ugodnog je slatko -kiselkastog začinskog okusa. Odlično se slaže sa svim vrstama mesa, kao i s ribom. Tkemali se može konzumirati jednostavnim raspoređivanjem po kruhu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Jabuke i šljive temeljito operite u hladnoj vodi. Šljive narežite, izvadite im sjemenke. Ako postoje slomljena mjesta, izrežite ih. Jabukama uklonite jezgru, izrežite bolna mjesta. Plodove narežite na male komadiće.
korak 2 od 7
Komadiće voća provucite kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom ili miješalicom. Češnjak ogulite i prođite kroz drobilicu, također dodajte masi.
korak 3 od 7
Smjesu premjestite u lonac s debelim stijenkama i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte začine. Presavijte klinčiće u gazu, zavežite ih u čvor i umočite u umak.
korak 4 od 7
Za 10 minuta. kuhajući uz povremeno miješanje, dodajte šećer i sol. Promiješajte i kuhajte 40 minuta. Na kraju kuhanja izvadite i odbacite čvor iz gaze.
korak 5 od 7
Za tkemali birajte male staklenke kako otvorene staklenke ne bi dugo stagnirale, već bi se brzo pojele. Staklenke operite u vodi sa sodom, isperite i sterilizirajte na pari. Kuhajte poklopce 5-10 minuta.
korak 6 od 7
Kad se umak zgusne, stavite ga u staklenke i zarolajte poklopce. Okrenite praznine naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se ohlade.
korak 7 od 7
Uklonite tkemali na hladnom i tamnom mjestu i čuvajte tamo 6 mjeseci.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *