Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali s khmeli-suneli

Tkemali s khmeli-suneli

0
629
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 207 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 0,7 g
Masti * gr.
Ugljikohidrati* 51,5 g
* po 100 gr. proizvod
Tkemali s khmeli-suneli
Sadržaj

Tkemali, tradicionalni gruzijski umak, pravi se od kiselih šljiva. Predlažem da napravite mirisne tkemale od šljive od crvene trešnje sa suneli hmeljem. Ljuti umak odlično se slaže s mesnim i ribljim jelima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Crvene ljute paprike temeljito operite, prerežite po dužini i pažljivo uklonite sjemenke. Češnjak ogulite.
korak 2 od 7
Oguljene ljute papričice i češnjak stavite u zdjelu miksera. Samljeti dok ne postane glatko.
korak 3 od 7
Cilantro temeljito isperite pod tekućom vodom, otresite višak vlage. Pripremljeno zelje cilantro (može se zamijeniti peršinom) staviti u zdjelu miksera, dodati suneli hmelj i opet dovesti do homogene konzistencije.
korak 4 od 7
Crvenu šljivu temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Stavite u duboki lonac s teškim dnom, malo zgnječite velikom žlicom ili mlinom za krumpir. Stavite lonac na laganu vatru. Pustite da zavrije i kuhajte oko 15-20 minuta.
korak 5 od 7
Kuhano vruće voće šljive crvene trešnje nježno obrišite kroz sitno sito pomoću silikonske lopatice ili drvene žlice. Odbacite sjemenke i kožicu.
korak 6 od 7
Narendani pire od bobica vratite u posudu, dodajte nasjeckane začine i pirjajte oko 10-15 minuta nakon vrenja na laganoj vatri. Pripremite staklenke i temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Banke moraju biti potpuno suhe.
korak 7 od 7
Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i soli. Dobro promiješajte i kuhajte još 10-15 minuta. Kutlačom pažljivo prelijte tkemali s hmelj-sunelijem u sterilne staklenke. Vruće staklenke zategnite umakom, prethodno ih prelijte kipućom vodom. Ostavite da se potpuno ohladi. Zatim premjestite staklenke u hladnjak ili na hladno mjesto za skladištenje.

Uživati!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *