Rajčinska pasta od rajčice ližete prste za zimu
0
1442
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
43,6 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
1 gr.
Masti *
10,1 gr
Ugljikohidrati*
6,3 gr.
Ponekad su najukusnija jela napravljena od potpuno jednostavnih sastojaka. Isto se može reći i za ovu pastu od rajčice. Nevjerojatno sočan, bogat i aromatičan, ali ne sadrži nikakve posebne začine i sastojke. Samo rajčica, luk, češnjak, sol i malo biljnog ulja. Cijeli proces kuhanja sa fotografijama korak po korak detaljno je opisan u nastavku.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice temeljito operemo, osušimo i narežemo na male komadiće proizvoljnog oblika, vrhom noža istodobno izrezujući tragove peteljki i sva druga neispravna područja. Kriške rajčice stavite u široki lonac s debelim stijenkama i dodajte biljno ulje. Rajčice lagano usitnite guračem, tako da se sok istakne, a masa rajčice poprimi tekući karakter.
Masu zakuhajte i kuhajte dvadeset minuta. Tijekom kuhanja tjesteninu je potrebno cijelo vrijeme miješati jer se lako zagori. Staklenke i poklopci za pakiranje paste od rajčice s mojom otopinom sode, a zatim se steriliziraju na bilo koji prikladan način. Vruću pastu od rajčice stavite u osušene sterilne staklenke i odmah zatvorite poklopce. Okrenite šavove naopako i zamotajte ih u toplu deku. U tom položaju pustite da se pasta od rajčice potpuno ohladi, a istovremeno prođite kroz fazu pasivne sterilizacije. Nakon hlađenja izvadimo obradak na hladno i tamno mjesto radi skladištenja.
Dobar tek!