Paradajz pasta s češnjakom za zimu
0
888
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
108 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
0,6 g
Masti *
gr.
Ugljikohidrati*
25,6 g
Pasta od rajčice daje jelima karakterističan prepoznatljiv okus s nježnom kiselošću. Borš, razni gravovi, špageti s sočnim umakom jednostavno se ne mogu zamisliti bez paste od rajčice. Za pripremu tjestenine ljeti za buduću uporabu možete koristiti i nekvalitetne rajčice. No, istodobno je važno da nema tračka truleži, jer će to odmah pokvariti okus gotovog proizvoda.
Sastojci
Postupak kuhanja
Pastu od rajčice stavite u lonac s teškim zidovima i stavite je na štednjak. Nakon vrenja buduću tjesteninu kuhajte dva sata. temperaturu peći činimo minimalnom - vrenje bi trebalo biti neaktivno, ali izrazito. Tijekom kuhanja stvorit će se pjena, koju samo trebate pomiješati s masom bez uklanjanja. Kad pasta ispari dio vlage, pjena će nestati. Tijekom cijelog vremena vrenja masu rajčice morate često miješati kako biste spriječili izgaranje.
Limenke i poklopci su moje rješenje za sodu. Zatim ih steriliziramo na bilo koji prikladan način: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari itd. Pustite da se sterilna posuda potpuno osuši. Na staklenke stavljamo vruću pastu od rajčice s češnjakom i odmah zategnemo poklopce. Okrećemo šavove naopako i zamotamo ih u deku dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih stavljamo u spremište na tamno, hladno mjesto.
Dobar tek!