Paradajz pasta s jabukama za zimu
0
1113
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
93,2 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
22,3 gr.
Paradajz pasta s jabukama zanimljivo je rješenje ako poznatom umaku želite dodati novi okus. Kako bismo uravnotežili okus, paradajzu uz jabuke dodajemo i papriku, češnjak i luk. A za miris koristimo štapić cimeta, lovorov list i papar. Gotova tjestenina ispada mirisna i bogata. Staklenka takve praznine definitivno se neće miješati u bilo koju kuhinju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice operite od onečišćenja, osušite i narežite na komade proizvoljne veličine, kako bi ih kasnije bilo prikladnije nasjeckati. Jabuke operite, osušite, narežite na četvrtine i izrežite kutiju za sjeme. Ogulite luk i vlasac. Papriku operite, oslobodite peteljke i sjemenki, narežite na manje komade.
Nasjeckano povrće stavite u duboki lonac i stavite na štednjak. Masu zakuhajte i smanjite temperaturu na minimum. U mali komad gaze stavite štapić cimeta, lovorov list i grašak papra. Gazu vežemo začinima u obliku vrećice, pomoću konca za učvršćivanje. Začine zamočimo u tijesto od rajčice - na taj će način ispustiti sve arome, a nakon kuhanja lako ih se može ukloniti. Tjesteninu kuhajte oko jedan sat. Kad konzistencija mase postane znatno gušća, kuhanje se može prekinuti. Ne zaboravite tijekom kuhanja promiješati dio tjestenine jer može lako izgorjeti.
Vratite tjesteninu na štednjak i pustite da zavrije. Banke i poklopci prethodno su isprani otopinom sode i sterilizirani na bilo koji prikladan način. Vruću pastu od rajčice stavite u osušene sterilne staklenke i odmah zatvorite poklopce. Okrenite kiflice naopako i zamotajte ih u deku. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, stavljamo ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!