Uskrsni sir bez pečenja
0
1371
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
300,4 kcal
Porcije
10 port.
Vrijeme za kuhanje
8 sati
Proteini *
7,3 gr.
Masti *
18,5 g
Ugljikohidrati*
30,3 g
Svaka domaćica bira recept za izradu Uskrsa od sira po svom ukusu, a nudi vam se i druga mogućnost - nepečeni svježi sir s limunom, orašastim plodovima i začinima, koji će ovom svečanom jelu dati posebnu aromu i okus. Treba joj samo masni svježi sir. Jelo se pokazalo vrlo nježnim, kuhamo ga pomoću kuhinjskih uređaja.
Sastojci
Postupak kuhanja
Oguljene orahe pržite u suhoj tavi 3-4 minute. U zasebnoj zdjeli namočite grožđice u kipuću vodu 10 minuta. Jaja dijelimo na bjelanjke i žumanjke. Zatim stavite žumanjke u zdjelu miksera, dodajte im navedenu količinu šećera, nasjeckanog muškatnog oraščića i vanilije te mutite dok ne postane pjenasta bijela pjena. Zatim ulijte ohlađeno vrhnje i opet umutite mikserom.
Limun oparite kipućom vodom, operite i koricu utrljajte kroz sitno rende u umućenu masu. Zatim sve tucite maksimalnom brzinom 1 minutu. Dobivenu masu premjestimo u zasebnu posudu, stavimo u vodenu kupelj i zagrijavamo uz neprestano miješanje 5 minuta od početka vrenja. Zatim ga maknemo sa štednjaka i ostavimo da se ohladi.
Zatim u zdjelu miksera stavite masni svježi sir, dodajte mu potrebnu količinu kiselog vrhnja, maslac omekšan na kućnoj temperaturi i miješajte ove sastojke najvećom brzinom 4 minute i dok ne budu glatki i mekani. Zatim u posudu ulijte već ohlađenu kremastu smjesu od žumanjaka i miješajte još 3-4 minute.
Kutiju za tijesto prekrivamo mokrom gazom presavijenom u dva sloja. Zatim u nju kompaktno stavite pripremljenu masu od skute. Zamotajte krajeve gaze prema unutra. Na vrh Uskrsa stavljamo ravnu ploču i bilo koji teret. Ispod tjestenine stavljamo duboki tanjur jer će se sirutka ocijediti. Stavili smo Uskrs pod opterećenje najmanje 6 sati na hladnom mjestu.
Ukusna i uspješna jela!