Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Skutani Uskrs
➠ Uskrsni sir 500 gr. skuta

Uskrsni sir 500 gr. skuta

1221

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 215,4 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 24 sata

Proteini * 6,9 gr.

Masti * 15,7 g

Ugljikohidrati* 19,5 g

Sadržaj

Nudimo vam vrlo jednostavan, ali ništa manje ukusan recept za Uskrs od svježeg sira, u kojem se neutralni okus svježeg sira nadopunjuje jarko narančastim notama, zbog korištenja korice i džema. Nježnu strukturu Uskrsa nadopunjuje mak. Isprobajte - to je nevjerojatna kombinacija.

Sastojci

Skuta 9% 500 gr. Marmelada od naranči 250 ml. Mak 3 žlice Kandirano voće (naranča) 50 gr. Kiselo vrhnje 20% ili vrhnje 26% 100 g Maslac 100 g naranča za ukras

Postupak kuhanja

Mak stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih da nabubre pola sata. Zatim mak presavijte na sito, pustite da se ocijedi višak tekućine, a zatim mak zgnječite u mužaru ili sameljite mikserom.

Skutu i vrhnje stavite u duboku posudu i promiješajte. Koristite mliječne proizvode s najvećim udjelom masti koje možete pronaći, a najbolje je nabaviti domaće. U ovoj fazi, ne morate brisati svježi sir kroz sito, jer ćemo ubuduće masu probijati uronjenom miješalicom. U skutu sa kiselim vrhnjem dodajte omekšali maslac, nasjeckano kandirano voće naranče i marmeladu od naranče.

Pomoću potapajućeg miksera sameljite sve sastojke sve dok masa od skute ne postane homogena.

U pripremljenu sirnu masu dodajte mak i promiješajte. Temelj za Uskrs je spreman, ostaje ga oblikovati.

Skupite zdjelu i stavite je na duboki tanjur u koji će se kasnije iscijediti višak tekućine. Navlažite gazu, preklopite je u nekoliko slojeva i obložite kalupom. Pokušajte ne dobiti nabore i nabore, inače će uskršnji izgled biti nemaran. Ostavite rubove gaze da vise s vanjske strane kalupa.

Pripremljenu masu od skute stavite u kutiju za pastu. Protresite ga nekoliko puta kako sljedećeg Uskrsa ne bi bilo praznina.

Masu od skute prekrijte visećim rubovima gaze. Na vrh stavite tanjur ili tanjurić na koji ćete staviti teret. Ovu strukturu stavite u hladnjak na jedan dan. Povremeno mijenjajte tanjur ispod zdjele dok ispuštate sirutku.

Nakon 24 sata gotov Uskrs izvadite iz hladnjaka. Uklonite uteg, odvrnite rubove gaze i stavite uskršnju tepsiju na tanjur širokom stranom prema dolje. Zatim rastavite plastične stranice kalupa i pažljivo uklonite gazu.