Uskrsni sir sa grožđicama i orasima
0
1274
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
284,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
9,7 g
Masti *
17,5 g
Ugljikohidrati*
34,7 g
Delikatan desert od skute, koji se tradicionalno priprema za blagdan Uskrsa. Ako ga još niste pripremili, svakako ga morate isprobati. Kako bismo Uskrs učinili ukusnim, uzimamo svježi sir s udjelom masti od najmanje 9%. Naravno, proizvod mora biti svjež i kvalitetan, bez biljnih dodataka. Priprema se mora planirati unaprijed, jer se desert mora držati pod pritiskom u hladnjaku najmanje dvanaest sati.
Sastojci
Postupak kuhanja
Koristimo svježi i masni svježi sir, najmanje 9% masti. Kako biste osigurali nježnu, homogenu teksturu deserta, protrljajte ga kroz fino sito. Naribani svježi sir stavimo u lonac, dodamo navedenu količinu kiselog vrhnja. Pazimo da se radi o prirodnom, a ne biljnom proizvodu, bez kiseline - o tome izravno ovisi cjelokupni okus Uskrsa.
Maslac izvadimo iz hladnjaka unaprijed kako bi do vremena kuhanja imao vremena omekšati. Izrežemo ga na komade i dodamo u posudu svježem siru i vrhnju. Zatim u lonac ulijte granulirani šećer i vanilin šećer. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Za Uskrs ne koristimo vjeverice. Žumanjke stavite u lonac s svježim sirom. Sve zajedno miješajte žlicom dok se žumanjci ne otope i ne dobije homogena smjesa.
Posudu s masom od skute postavljamo u veću zdjelu napunjenu vodom - pravimo vodenu kupelj. Stavili smo strukturu na štednjak i zagrijali vodu. Nije potrebno zagrijati ga do vrenja: potrebno je postići blago ukapljivanje, zagrijavanje i potpunu homogenost skute. Zagrijavamo ga u vodenoj kupelji oko dvadeset do dvadeset pet minuta, ne zaboravljajući pritom dobro promiješati. Nakon toga izvadimo iz vodene kupelji.
Priprema suplemenata. Grožđice operemo u toploj vodi, osušimo na ručniku od zaostale vlage. Ako su grožđice prevelike, bolje ih je narezati na manje komade. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove prema vlastitom ukusu: orahe, lješnjake, pinjole, indijske oraščiće itd. Odvajamo ih od nasumičnih ostataka i nožem nasjeckamo male komadiće. Kandirano voće narežemo i na manje komade, ako su veliki. U zagrijanu masu od skute dodajte pripremljeno suho voće, orahe i kandirano voće, promiješajte da se svi komadi ravnomjerno rasporede po volumenu.
Dobar tek!