Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Skutani Uskrs
➠ Uskrsni sir sa želatinom i kiselim vrhnjem

Uskrsni sir sa želatinom i kiselim vrhnjem

1175

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 202,8 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 5,6 g

Masti * 9,4 gr.

Ugljikohidrati* 30,2 g

Uskrsni sir sa želatinom i kiselim vrhnjem

Sadržaj

Uoči tako svijetlog blagdana, više nego ikad, želite ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim i neobičnim. Nudimo vam da skuhate nježni Uskrs koji se topi u ustima, koji zahvaljujući dodatku želatine savršeno zadržava oblik, što vam omogućuje da ga ukrasite onako kako želite. Let fantazije je neograničen!

Sastojci

Svježi sir 500 gr. Granulirani šećer 65 gr. Kiselo vrhnje 20% 100 g Sol 1 prstohvat Maslac 50 gr. Suho voće 100 g Jestiva želatina 10 gr. Vanilin šećer ukus

Postupak kuhanja

Pripremamo svježi sir (bolje je uzeti rustikalni): premještamo ga u zdjelu odgovarajuće veličine.

Dodamo mu: kiselo vrhnje, sol, šećer, vanilin po ukusu, maslac na sobnoj temperaturi i pažljivo prekinemo potapajućim mješalicom.

Namočite želatinu i filtrirajte je nakon bubrenja, dodajte je u skutu zajedno sa suhim voćem (bolje ih je namočiti unaprijed) i promiješajte.

Uzmemo kalup za Uskrs i prekrijemo ga vlažnom gazom ili tankom krpom od kita.

Masu od skute rasporedili smo u kalup, na nju stavili tanjurić odgovarajuće veličine i na njega stavili ugnjetavanje. Zatim šaljemo Uskrs u hladnjak da se smrzne.

Smrznuti Uskrs pažljivo izvadimo iz kalupa i „otpustimo“ iz gaze. Najlakši način za to je postaviti ploču na vrh (umjesto tanjurića), okrenuti je i laganim pokretom ruke ukloniti kalup.