Dom
➠ Tepsija
➠ Tepsija od svježeg sira
➠ Tepsija od skute s rižom

Tepsija od skute s rižom

1498

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 239,7 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 65 minuta

Proteini * 7,4 gr.

Masti * 3,2 gr.

Ugljikohidrati* 48,7 g

Sadržaj

Prozračna tepsija od skute s rižom ne samo da će vas zadiviti svojim izvrsnim okusom, već će i oduševiti oko ukrasom od jabuke i karamele. Uspješna kombinacija nježnog svježeg sira, slatkih jabuka i aromatičnog smeđeg šećera otvorit će novi okus tepsije koju još niste probali.

Sastojci

Skuta 5% 500 gr. bijela riža 100 g Jaje 3 kom. Granulirani šećer 140 gr. Šećerna trska 20 gr. Jabuke 1 računalo. Sol 1 prstohvat Vanilin 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Rižu operemo pod tekućom vodom, stavimo u lonac, napunimo vodom 1: 2 i kuhamo dok se potpuno ne skuha 12-15 minuta. Sva voda bi trebala prokuhati. Zatim ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Ako u riži ima vode, stavite je u cjedilo tako da bude staklena.

Ako je skuta zrnasta, protrljajte je kroz sito. Zatim u skut dodajte žumanjke, ohlađenu rižu, sol, vanilin i pola šećera. Sve sastojke dobro promiješajte žlicom.

Jabuku operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Obložite oblik papirom za pečenje, na njega stavite kriške jabuke i pospite smeđim šećerom (šećer može biti običan, ali smeđi daje lijepu zlatnu nijansu i ugodnu aromu karamele).

Bjelanjke stavite u čistu duboku zdjelu i mikserom tucite srednjom brzinom. Nakon što su se na površini proteina pojavili mjehurići, dodajte šećer i uključite brzinu do maksimuma. Bjelanjke umutite dok ne postignu postojane vrhove (oko 4-6 minuta).

U masu skute uvodimo proteine. Lagano miješajte tijesto pokretima odozdo prema gore, kako se ne bi taložilo bjelanjke. Tijesto ne miješamo dugo - o tome ovisi sjaj naše tepsije. Pažljivo prenesite našu zračnu masu u kalup na jabukama kako ne bi "pobjegle", poravnajte je lopaticom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Kad je spremno, vadite tepsiju iz pećnice, pustite da se malo ohladi i okrenite vrh karamele od jabuka u tanjur. Tepsiju poslužite s kiselim vrhnjem, šećerom u prahu ili džemom. Uživajte u čaju!