Pržene kuglice skute u ulju - 5 recepata sa fotografijama korak po korak

Kuglice od skute s čokoladnom glazurom

Ukusan i lijep desert preliven glazurom od gorke čokolade i šećerom u prahu. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i prilično bezopasan - tamo nema puno brašna i šećera.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer po ukusu
• Vanilin - 1 vrećica
• Pileće jaje - 2-3 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Kakao - 7 žlica
• Voda - 6 žlica

Postupak kuhanja:

1. Izvadite svu hranu koja vam je potrebna za izradu kuglica od skute. Pripremite duboku zdjelu, lonac i mali lonac za glazuru. Pripremite i veliku dasku za rezanje na koju ćete položiti polugotov desert.
2. U zdjelu stavite svježi sir, razbijte jaja i dodajte granulirani šećer i vanilin. Sastojke dobro promiješajte, pa postupno dodajte brašno i umijesite jednolično tijesto.Podijelite ga na dva dijela: u jednu polovicu dodajte dvije žlice kakaa u prahu i promiješajte.
3. Pospite malo brašna na dasku za rezanje, rasporedite po površini i počnite oblikovati kuglice od skute. Ne bi trebali biti veliki, već mali. Kuglice stavljajte na dasku s brašnom dok tijesto ne iscuri.
4. Ulijte biljno ulje u lonac i pustite da zavrije. Umočite nekoliko kuglica u ulje 1-2 minute tako da kuglice budu potpuno prekrivene uljem. Pržene kuglice bolje je staviti na tanjur u nekoliko slojeva, prekrivene papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće.
5. U malom loncu pomiješajte malo šećera, kakao u prahu i vodu. Smjesu promiješajte pjenjačom i uključite malu vatru. Skuhajte glazuru bez prestanka miješanja kako ne bi bilo grudica. Pustite da smjesa zavrije, nakon čega možete isključiti štednjak.
6. Za kuglice kojima niste dodali kakao okupajte čokoladnu glazuru. Prekrasno poslažite desert na pladanj, ukrasite komadima svježeg voća i poslužite. Dobar tek!

Pržene okruglice od skute, krafne s cimetom

Ako ste ponosni vlasnik friteze, otvoren vam je put da s lakoćom pripremite mnoga ukusna, a često i ne baš zdrava jela. Srećom, krafne od skute nisu klasificirane kao "nezdrava hrana" i mogu se sigurno pripremiti za doručak.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Kakao u prahu - 3 žlice
• Cimet - ½ žličice
• Brašno - 1 žlica.
• Soda - ¼ žličice
• Šećer - ½ žlice.
• Vanilin - ½ vrećice
• Biljno ulje - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutite sa šećerom, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. U skutu ulijte jaja i promiješajte, a zatim umiješajte cimet, vanilin i kakao u prahu, dodajte prosijano brašno u dijelovima. Zamijesite tijesto u kuglu.
2. Žlicu brašna izlijte na dasku za rezanje i rasporedite po površini. Od skute razvaljajte kobasicu koju podijelite na male komade jednake veličine. Od svakog komada oblikujte uredne identične kuglice. Stavite ih na posutu dasku.
3. U fritezu ulijte biljno ulje, zagrijte ga na 190 stupnjeva. Kuglice od skute umočite u duboku masnoću i kuhajte doslovno 2-3 minute. Pustite da se višak ulja ocijedi iz posude, a zatim uštipke od skute stavite na jelo ili u duboki tanjur.
4. Poslužite krafne od skute s džemom, kondenziranim mlijekom ili možete napraviti čokoladni fondue. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusu!

Uštipci od skute s kondenziranim mlijekom

Kuglice od skute, poznate mnogima od ranog djetinjstva, mogu se pripremiti s sekretom unutra. Predlažemo da u svaku kuglicu stavite malo kuhanog kondenziranog mlijeka - to će biti pravo veselje za djecu i odrasle.

Sastojci:

• Neslani svježi sir - 300 gr.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Šećer - ½ žlice.
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Soda bikarbona - ¼ žličice
• Biljno ulje - 150 ml.
• Kondenzirano mlijeko kuhano - 1/3 limenke

Postupak kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli umutite jaja sa šećerom, dodajte sodu bikarbonu, vanilin šećer i dobro promiješajte. U smjesu od jaja stavite svježi sir, temeljito promiješajte i postepeno umiješajte brašno u sir. Umijesite glatko tijesto od skute i oblikujte kuglu.
2. Ostavite skutu u hladnjaku ispod plastične folije. U to vrijeme odložite potrebnu količinu kondenziranog mlijeka, posušite dasku za rezanje brašnom i odaberite dobar lonac za prženje "koloboka". Za kruhove za pohanje možete upotrijebiti griz.
3. Skuhano tijesto izvadite iz hladnjaka, podijelite na jednake male komadiće. Od svakog komada tijesta razvaljajte kuglu, napravite udubljenje i stavite malo kuhanog kondenziranog mlijeka. Zatvorite balon i ponovno ga oblikujte. Tako nastavite dok sve tijesto ne završi, a poluproizvode stavite na dasku.
4. U tanjur možete staviti malo griza i svaku lopticu uvaljati u njega prije nego što ga pošaljete u prženje.Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga. Spremnost ulja može se provjeriti uranjanjem drvenog štapića u njega - ako se oko njega stvore mjehurići, to znači da je ulje već dovoljno zagrijano.
5. Kuglice pržite doslovno 1-2 minute, umočite nekoliko komada u vruće ulje. Moguće je da će biti potrebno još ulja - budući da pri prženju kuglica skute moraju biti potpuno prekrivene uljem. Gotove kuglice rasporedite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika ili salveta kako bi upile višak masnoće.
6. Poslužite uz vrući kakao ili kavu. Dobar tek!

Kuglice od skute na kondenziranom mlijeku s grožđicama

Ove kuglice su vrlo slatke i nježne, mliječnog okusa. Kao da su nježni kolači od sira umočeni u kondenzirano mlijeko. Isprobajte ovaj slatki recept i nećete požaliti.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 3-4 kom.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Soda - ½ žličice
• Pšenično brašno - 2,5-3 žlice.
• Mala kuhinjska sol - ¼ žličice
• Grožđice - 50-70 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice dobro operite i namočite u čistoj vodi. Jaja umutite sa soli, u smjesu dodajte potrebnu količinu sode bikarbone. Svježi sir stavite u zdjelu s jajima i dobro promiješajte sastojke.
2. Pšenično brašno prosijte cjedilo. Kondenzirano mlijeko umiješajte u svježi sir s jajima i lagano u male obroke dodajte brašno tijestu. Zamijesite čvrsto, mekano tijesto. Grožđice procijedite i iscijedite višak tekućine. U sirno tijesto dodajte suho voće i sve zajedno ponovno promiješajte.
3. Veliki tanjur ili dasku za rezanje lagano pospite brašnom kako se buduće kuglice ne bi zalijepile za posuđe. Od tijesta formirajte čvrstu kobasicu i podijelite na jednak broj komada. Komadi bi trebali biti prilično mali.
4. Vlažnim rukama razvaljajte komade tijesta u jednolične, glatke kuglice i stavite ih na dasku. Kad se sve okruglice formiraju, sipajte suncokretovo ulje u lonac i uključite jaku vatru. Kuglice se moraju pržiti u kipućem ulju, nekoliko komada zajedno 2 minute. Gotove kuglice od skute stavite na papirnati ubrus, pa tek onda na posudu za posluživanje.
5. Gotove koloboke od svježeg sira i kondenziranog mlijeka poslužite tople ili hladne, možete ih poslužiti uz vrhnje ili tople napitke. Dobar tek!