Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kolač od skute s malinama

Kolač od skute s malinama

1814

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 171,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 65 minuta

Proteini * 9,4 gr.

Masti * 6 gr.

Ugljikohidrati* 34,7 g

Sadržaj

Kolač od skute od malina prava je poslastica. Nježno skutasto tijesto sa sočnim mirisnim malinama čini vrlo uspješan duet. Ovo je dobitna kombinacija koja će se svidjeti svim sladokuscima. Maline se mogu koristiti i svježe i smrznute.

Sastojci

Jaje 2 kom. Granulirani šećer 150 g Pšenično brašno 150 g Maslac 75 gr. Skuta 9% 130 g Maline 100 g Prašak za pecivo 0,5 žličice Biljno ulje 1 žlica Šećer u prahu 1-2 žlice

Postupak kuhanja

Sastojke za kolač pripremamo: jaja, maslac, svježi sir dobivamo iz hladnjaka. Hranu je poželjno zagrijati na sobnu temperaturu. No, ako koristimo smrznute maline, bolje ih je držati u zamrzivaču dok se ne pomiješaju s tijestom.

U široku zdjelu stavite mekani maslac, dodajte šećer i počnite tući mikserom pri maloj brzini, postupno dodajući okretaje.

Maslac umućen sa šećerom dodajte svježi sir. Svježi sir je poželjno obrisati kroz sito ili probiti mikserom prije nego ga dodate u tijesto - u gotovom tijestu ne trebaju nam zrna sira.

Nakon dodavanja skute, sve zajedno umutite mikserom na srednjoj brzini - potrebno je postići homogenu smjesu.

U dobivenu smjesu dodajte jaja.

Ponovo sve umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko.

U zdjelu s nastalom masom prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo.

Brašno nježno umiješajte u tijesto i sve opet umutite mikserom - ne smije biti grudica.

Na redu su maline - dodajte ih smrznute u tijesto i vrlo nježno promiješajte žlicom ili lopaticom. Ako su maline svježe, pokušajte ne zdrobiti bobice uz miješanje - pokreti bi trebali biti glatki. Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite brašnom i pažljivo stavite tijesto s malinama. Stavili smo oblik s tijestom u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na prosječnoj razini. Kolač pečemo oko sat vremena. Do kraja pečenja trebao bi se osjetno povećati u volumenu i poprimiti zlatnu boju. Spremnost provjeravamo drvenim štapićem ili čačkalicom - trebala bi izaći suha ako je zabodete u sredinu kolača.