Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Kolač od skute sa suhim kvascem

Kolač od skute sa suhim kvascem

0
4659
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 273,3 kcal
Porcije 3 priključka.
Vrijeme za kuhanje 3 sata
Proteini * 8,6 gr.
Masti * 5,2 gr.
Ugljikohidrati* 48,2 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač od skute sa suhim kvascem
Sadržaj

Evo jednostavnog recepta za skutu od suhog kvasca. Postoji mišljenje da se uskršnji kolači bolje dižu na "živom" kvascu, međutim, kako pokazuje praksa, pecivo je pahuljasto i na suhom kvascu. Skuta se ispostavlja nježnom, vlažnom i vrlo ukusnom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Lagano zagrijte vodu, pa joj dodajte suhi kvasac i malo granuliranog šećera. Promiješajte, pa ovdje dodajte 4 žlice pšeničnog brašna. Temeljito promiješajte sve sastojke dok ne dobijete tijesto. Nakon toga zdjelu s tijestom treba pokriti prozirnom folijom i staviti na toplo mjesto 20 minuta.
korak 2 od 14
Grožđice operite, a zatim osušite na papirnatom ubrusu. Ako su grožđice velike, možete ih samljeti.
korak 3 od 14
Skutu i mlijeko stavite u zasebnu posudu. Ove komponente prekidamo mikserom do homogene konzistencije. U rezultirajuću masu od skute dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, sol i jaja. Ponovno sve prekidamo mikserom.
korak 4 od 14
Zatim morate dodati omekšali maslac u radnu posudu. Sve miješamo.
korak 5 od 14
Nakon toga sjedinimo tijesto s masom od skute. Miješamo.
korak 6 od 14
Dobivenu masu rasporedimo po radnoj površini i počnemo unositi pšenično brašno, mijeseći tako tijesto. Kad se unese sve brašno, tijesto se mora mijesiti najmanje 10 minuta.
korak 7 od 14
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj u čije središte stavljamo grožđice. Sakupljamo tijesto do sredine od rubova, mijesimo, distribuirajući nadjev u obliku grožđica. Dobiveno tijesto premjestite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1,5 sata.
korak 8 od 14
Zatim tijesto s grožđicama rasporedite po oblicima, napunivši ih polovicom volumena. Zatim prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Istodobno zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
korak 9 od 14
Šaljemo kolače od skute da se peku u vrućoj pećnici 25-30 minuta. Kad je pečeno, izvadite ga iz pećnice i ohladite.
korak 10 od 14
Dok se kolači hlade, pripremite glazuru. Želatinu namočite u vodi (20 ml). Ostavite da nabubri oko 10-15 minuta. Ako upute predviđaju drugačije vrijeme, vodite se njime.
korak 11 od 14
U posudu ulijte vodu (40 ml), prokuhajte, dodajte granulirani šećer, promiješajte i kuhajte sirup dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nakon toga, sirup se mora uliti u zdjelu i izvaditi.
korak 12 od 14
Želatinu otopite u vodenoj kupelji, pomiješajte s ohlađenim sirupom pa sve mikserom istucite najvećom brzinom.
korak 13 od 14
Ohlađene kolače od skute umočite u gotovu glazuru.
korak 14 od 14
Po želji, glazura se može obojiti bojom za hranu, a na uskrsnim kolačima mogu se napraviti raznobojni uzorci. Skuhani kolači od suhog kvasca spremni su za jelo!

Uživajte u čaju!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *