Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Skuhani kolač od kiselog tijesta

Skuhani kolač od kiselog tijesta

0
2591
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 326 kcal
Porcije 15 priključak.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 7,1 gr
Masti * 14,4 g
Ugljikohidrati* 42,4 g
* po 100 gr. proizvod
Skuhani kolač od kiselog tijesta
Sadržaj

Uskrs je važan obiteljski blagdan koji okuplja sve članove velike obitelji za velikim stolom. Baka najčešće priprema skute s kiselim tijestom. Ovaj proces nije toliko naporan koliko dugo. Ali rezultat se isplati. Za takve kolače uopće nije potrebno koristiti glazuru.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 16
Mlijeko zagrijano na toplo ulijte u duboku zdjelu, dodajte zrelu starter kulturu sa sadržajem vlage od 100%, potrebnu količinu granuliranog šećera i prethodno prosijano pšenično brašno. Dobro promiješajte, zategnite prozirnom folijom ili poklopcem i ostavite na toplom mjestu oko 10-12 sati.
korak 2 od 16
Pileća jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Za izradu tijesta potrebni su vam samo pileći žumanjci. Stavite tijesto, meki svježi sir, žumanjke i integralno brašno u zdjelu stacionarne miješalice. Miješajte dok ne postane glatko na maloj brzini i ostavite 20-25 minuta.
korak 3 od 16
Grožđice sortirajte, isperite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da nabubri oko 15-20 minuta. Grožđice zatim ocijedite kroz sito i ostavite da se potpuno ohlade.
korak 4 od 16
Odmoreno tijesto miješajte na niskoj brzini miksera, posolite.
korak 5 od 16
Dodajte granulirani šećer u nekoliko koraka, nastavljajući miješati mikserom.
korak 6 od 16
Dodajte omekšali maslac u dijelovima, nastavljajući miješati mikserom.
korak 7 od 16
Zatim dodajte natečene grožđice i miješajte mikserom.
korak 8 od 16
Zamiješeno tijesto stavite u duboku posudu i pokrijte ili zategnite prozirnom folijom. Kapacitet bi trebao biti nekoliko puta veći, jer će tijesto dobro povećati volumen. Ostavite spremnik na sobnoj temperaturi 6-8 sati.
korak 9 od 16
Za to vrijeme tijesto će se dobro dignuti.
korak 10 od 16
Pospite brašno na čistu radnu površinu stola i rasporedite nadošlo tijesto.
korak 11 od 16
Podijelite tijesto na komade.
korak 12 od 16
Pripremite kalupe u kojima ćete peći kolače. Najčešće uzimam papirnate kolače, kolači u njima izgledaju svečano elegantno.
korak 13 od 16
Stavite tijesto u posudu za pečenje.
korak 14 od 16
Pokrijte prozirnom folijom ili vrećicom da se tijesto ne osuši i ostavite da odstoji. To može potrajati oko 6 sati.
korak 15 od 16
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kolače u pećnicu i pecite oko 30 minuta. Zavirite u svoju pećnicu. Spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem.
korak 16 od 16
Gotove kolače ohladite na rešetki. U međuvremenu pripremite glazuru ili ostavite kako je. Ohlađene uskrsne kolače po želji ukrasite glazurom i ukrasnim elementima. Poslužiti. Takve uskršnje pekare uvijek imamo na svečanom stolu.Uskrsni kolači su porozni, prozračni, ukusni i nježni.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *