Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Skutani kolač sa kandiranim voćem

Skutani kolač sa kandiranim voćem

0
3342
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 398 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 3 sata
Proteini * 10,2 g
Masti * 10,8 g
Ugljikohidrati* 64,9 g
* po 100 gr. proizvod
Skutani kolač sa kandiranim voćem
Sadržaj

Kolač od skute s kandiranim voćem lako je skuhati vlastitim rukama. Pomiješano s tijestom od skute, ispasti će sočno i nježno, a te će kvalitete ostati u njemu nekoliko dana. Kandirano voće od naranče posebno je prikladno za skutu, ali možete uzeti i druge.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 14
Prvo pripremite tijesto za tijesto. Zagrijano mlijeko ulijte u zasebnu zdjelu, dodajte mu suhi kvasac, žlicu šećera i 3 žlice brašna, dobro promiješajte i stavite ovu smjesu na toplo mjesto dok tijesto ne postane 2-3 puta veće zapremine. U zdjeli miksera ili u posebnoj zdjeli mikserom umutite tri kokošja jaja s tri žumanjka i ostatkom šećera dok ne postane glatko.
korak 2 od 14
Zatim umućenim jajima dodajte skutu i opet miješajte mikserom.
korak 3 od 14
Zatim u tu masu dodajte maslac koji se čuvao na kućnoj temperaturi i izrezan na male komadiće te promiješajte.
korak 4 od 14
U sirnu masu ulijte dobro prilagođeno tijesto.
korak 5 od 14
Zatim dodajte polovicu brašna prosijanog na sito i ponovno promiješajte tijesto.
korak 6 od 14
Zatim u tu masu dodajte ostatak brašna i rukama zamijesite homogeno tijesto čvrste elastične konzistencije. Posuđe s tijestom prekrijte ubrusom i stavite u hladnjak na nekoliko sati (možete preko noći) kako bi tijesto izraslo.
korak 7 od 14
Nakon tog vremena izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi da se još malo zagrije.
korak 8 od 14
Zatim u tijesto stavite kandirano voće narezano na komade i ponovno promiješajte.
korak 9 od 14
Podijelite tijesto sa kandiranim voćem na 6 identičnih komada i stavite ih u posebne kalupe za pečenje kolača. Ako imate metalne kalupe, prekrijte ih papirom za pečenje i premažite biljnim uljem. Ostavite tijesto u kalupima pola sata radi provjeravanja. Za to bi se vrijeme ipak trebalo pojaviti.
korak 10 od 14
Zatim premažite vrh tijesta u kalupima sa žumanjkom pomiješanim s malo mlijeka.
korak 11 od 14
Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta. Drvene štapiće svakako provjerite spremnost kolača. Kuhane kolače izvadite iz kalupa. Trebali bi ispasti mekani i zadržati oblik nakon stiskanja rukama. Ovo je znak kvalitetnih pekarskih proizvoda. Kolače ostavite da se ohlade.
korak 12 od 14
Za pripremu glazura za kolače mikserom umutite bjelanjke od 3 jaja sa šećerom u prahu i sokom od pola limuna.
korak 13 od 14
Ohlađene kolače premažite kuhanom glazurom. Možete samo umočiti vrh svakog kolača u glazuru. Glazura će se tada stvrdnuti.Za ukras uzmite prskanje od tijesta, brašno od pistaća, čokoladu ili sve što vam mašta kaže.
korak 14 od 14
Imate izvrsnu uskršnju pečenicu.

Jedite za zdravlje i počastite svoje najmilije!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *