Muffin od bundeve na kefiru u pećnici
0
618
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
192,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
5,9 gr.
Masti *
5,1 gr.
Ugljikohidrati*
41,9 gr.
Pecivo od bundeve postaje posebno važno u jesen, kada se beru narančaste ljepote. Možda je najjednostavnije peći s bundevom muffin. Bundevu samo nasjeckajte i umiješajte u tijesto. Kora muffina prilično je vlažna i teška, pa je važno ostaviti da se proizvod potpuno ohladi nakon pečenja. Da bismo olabavili kolač i dodali mu teksturu, u sastav unosimo, prvo, griz i, drugo, sodu. Za kiselost dodajte grožđice. I možete dizajnirati proizvod prije posluživanja kako želite. Nekoliko opcija nalazi se na kraju recepta.
Sastojci
Postupak kuhanja
Općenito, za kolač možete koristiti bilo koju bundevu. Međutim, vrijedi znati da su upravo sorte muškatnog oraščića idealne za pečenje: imaju baršunastu, ne previše vlažnu pulpu i visoku razinu slatkoće. Ako postoji bundeva koja nije jako slatka, to možete prilagoditi dodavanjem još malo šećera u tijesto.
Sada od oguljene bundeve trebate napraviti pire krumpir. Da biste to učinili, stavite nasjeckanu pulpu u odgovarajuću posudu i pošaljite je u mikrovalnu pećnicu na tri do pet minuta. Bundevu je potrebno kuhati dok ne omekša. Povremeno ga kušajte i izvadite iz mikrovalne kada komadići potpuno omekšaju. Alternativno, izrezanu bundevu možete poslati u posudu za pečenje i u pećnicu, tamo se peče na temperaturi od 190 stupnjeva dvadeset do trideset minuta.
Stavite maslac u zdjelu, otopite ga u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja. Dodajte mu navedenu količinu kefira, granulirani šećer, razbijte jaje i stavite izmjerenu količinu pire od bundeve. Zamijesite tijesto pjenjačom ili mikserom, dobro promiješajte sve sastojke. Zatim u dobivenu tekuću smjesu ulijte griz i brašno, ponovno promiješajte.
Stavite kolač u pećnicu na srednji donji nivo i pecite četrdeset minuta. Vrijeme pečenja može se razlikovati od slučaja do slučaja, budući da su pećnice različite, a sadržaj vlage u svakoj bundevi je individualan. Kolač bi se trebao malo proširiti i smeđe. Pred kraj pečenja provjeravamo spremnost drvenim ražnjem: ako iz kolača izađe suho, tada već možete izvaditi proizvod iz pećnice.
Dobar tek!