Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Muffin od bundeve s narančom

Muffin od bundeve s narančom

509

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 162,8 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 95 minuta

Proteini * 5,4 gr

Masti * 5,9 gr.

Ugljikohidrati* 43,4 gr

Sadržaj

Muffin od bundeve ukusan je, ali niskokaloričan desert. Može se peći u velikom obliku ili u malim kalupima za muffine, kao i s dodatkom dodatnih sastojaka. Dodaci citrusa bogati su vitaminima i dobro se slažu sa slatkim pecivima od bundeve.

Sastojci

Bundeva 250 g Jaje 4 stvari. Granulirani šećer 180 g Biljno ulje 30 ml. Prašak za pecivo 1 žličica Sol 2 prstohvata Vanilin 1 prstohvat naranča 1 računalo. Pšenično brašno 180 g

Postupak kuhanja

Prvo napravimo pire od bundeve. Bundevu skuhajte u malo vode ili pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta, a zatim je miješalicom dovedite u pire.

Koru naranče utrljajte na grubo ribanje, a zatim upotrijebite sokovnik ili ručno iscijedite sok.

Zatim uzmemo jaja i odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke istući sa šećerom u količini od 90 g dok se ne poveća zapreminska masa. Zatim postupno ulijevajte biljno ulje i pjenite dok se ulje i žumanjci potpuno ne sjedine.

U umućene žumanjke dodajte pire od bundeve i sok od naranče. Sve miješamo do homogene konzistencije pri niskoj brzini miksera. Zatim prosijemo brašno i zajedno s vanilijom, praškom za pecivo i prstohvatom soli dodamo našim žumanjcima.

Proteine pretjerujemo s prstohvatom soli i preostalim šećerom dok se ne stvori gustoća mase. Uz željenu konzistenciju, proteini ne bi trebali ispasti kada se spremnik okrene naopako.

Dobivena masa postupno se dodaje u žumanjke, lagano miješajući lopaticom u krug. Ovim načinom miješanja tijesto će ispasti pahuljasto i prozračno.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom, ulijte tijesto u posudu za pečenje i pecite oko 50 minuta.

Gotov kolač ostavite stajati 10 minuta u isključenoj pećnici s otvorenim vratima. To je potrebno kako bi desert bio manje opalan. Zatim ostavite da se ohladi na stolu. Cupcake od naranče od bundeve je spreman!