Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Cijela patka s jabukama i narančama u pećnici

Cijela patka s jabukama i narančama u pećnici

2761

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 147,5 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 6 sati

Proteini * 6,9 gr.

Masti * 24 gr.

Ugljikohidrati* 7,9 gr.

Cijela patka s jabukama i narančama u pećnici

Sadržaj

Glavni vrhunac recepta je marinada, mijesi se u biljnom ulju. Dobit ćete ružičastu pticu koja će se razmetati na počasnom mjestu na svečanom stolu.

Sastojci

Domaća patka 1 računalo. Jabuke 2 kom. naranča 2 kom. Češnjak 2 zuba. Začin za piletinu ukus Sol 1,5 žličice Mljeveni crni papar ukus Mljevena crvena paprika ukus Biljno ulje 3 žlice

Postupak kuhanja

Naranče operite vrućom vodom. Zatim koricu naribajte na najfinije ribeže. Češnjak protisnite kroz prešu. U zdjeli pomiješajte češnjak, koricu, sol, začine, crnu i crvenu papriku. Dodajte biljno ulje, promiješajte i ostavite marinadu 5-7 minuta.

Jabuke ogulite, jezgru narežite sa sjemenkama, a meso narežite na kriške srednje veličine. Jabuke premjestite u duboku zdjelu, prelijte marinadom i začinite začinima od piletine.

Trup dobro operite, osušite papirnatim ručnicima. Patku utrljajte marinadom iznutra i izvana, stavite jabuke u nju, rupu na trupu začepite cijelom narančom, skinite kožu i učvrstite čačkalicama.

Drugu naranču narežite na ploške. Rasporedite nekoliko slojeva folije, stavite nekoliko kriški naranče, stavite patku na vrh, a sa strane i odozgo također stavite nekoliko kriški naranče. Umotajte trup u foliju, ostavite trup u ovom obliku 2-4 sata. Zatim komad stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 1,5 sata na 220 stupnjeva.

Nakon toga rasklopite foliju, uklonite gornje kriške naranče i patku prelijte sokom. Patku pecite do zlatno smeđe boje, povremeno je prelijevajući sokom.