Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka punjena gljivama u pećnici

Patka punjena gljivama u pećnici

0
1205
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 176 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 7,2 gr.
Masti * 20,1 g
Ugljikohidrati* 14,2 g
* po 100 gr. proizvod
Patka punjena gljivama u pećnici
Sadržaj

Patka ispada vrlo mirisna ako se peče s gljivama. Kako se ne biste zbunili nad prilogom, predlažemo da krumpir dodate u nadjev i sve zajedno ispečete. Prilikom posluživanja bit će dovoljno dodati salatu od svježeg povrća. Mogu se koristiti bilo koje gljive - bit će ukusne. Šampinjoni, kao i obično, neće zahtijevati preradu, ali će se šumske gljive morati kuhati pola sata. Da bismo očuvali sočnost ptice i čistoću pećnice, patku ćemo ispeći u rukavu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Trup čistimo od prljavštine, uklanjamo "konoplju" s perja i po potrebi ga opjevamo. Odrežite područja s viškom masnoće. Zatim dobro isperite patku u vodi i osušite je ručnikom. Trup iznutra i izvana natrljajte solju i crnim paprom. Naribanu pticu ostavljamo na stolu i nastavljamo s pripremom nadjeva.
korak 2 od 11
Luk ogulite, operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
korak 3 od 11
Očistimo gljive, isperemo, pustimo da se višak vlage ocijedi, a zatim plodove narežemo na male komadiće. Kao što je već spomenuto, šampinjone režemo sirove, a šumske gljive prije rezanja prethodno prokuhamo trideset minuta.
korak 4 od 11
Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice.
korak 5 od 11
Zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja u tavi i u njega ulijte nasjeckani luk. Pržite par minuta do prozirnosti na umjerenoj vatri.
korak 6 od 11
Nasjeckane gljive stavite u tavu pored prozirnog luka, promiješajte i nastavite pržiti još pet minuta. Ne zaboravite promiješati da smjesa ne zagori.
korak 7 od 11
Na kraju dodajte kockice krumpira i promiješajte. Po ukusu posolite i dodajte crni papar te nastavite kuhati na umjerenoj vatri još desetak minuta. Povremeno promiješajte kako bi ravnomjerno porumenilo. Sklonite nadjev sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi kako biste lakše radili dalje.
korak 8 od 11
Pripremljeni trup patke napunite pripremljenim nadjevom od gljiva i krumpira.
korak 9 od 11
Spojimo rubove trbuha i ubodemo čačkalicama. Kožu također možete samo sašiti jakim koncem. Površinu ptice lagano pospite solju i crnim paprom za naglasak okusa.
korak 10 od 11
Punjeni trup stavite u rukav za pečenje. Čvrsto ga vežemo na oba kraja. U sredini napravimo tanki prorez za isparavanje pare. Patku stavljamo u rukav u posudu za pečenje i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na srednju-donju razinu. Pečemo jedan i pol do dva sata.
korak 11 od 11
Gotovu patku izvadimo iz pećnice, malo je ohladimo i izvadimo iz vrećice. Stavili smo je na posluživanje i poslužili vruću. Najbolja pratnja je svježe povrće i začinsko bilje.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *