Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Pačji komadići sa suhim šljivama u pećnici

Pačji komadići sa suhim šljivama u pećnici

2657

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 166,2 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 7,9 gr.

Masti * 16,4 gr.

Ugljikohidrati* 24,9 gr.

Pačji komadići sa suhim šljivama u pećnici

Sadržaj

Kako bi komadići pečene patke bili meki i sočni, bolje ih je prokuhati prije pečenja. Nakon toga standardno marinirajte, pa tek onda pošaljite pećnicu u rukav. Zajedno s peradi peći ćemo i krumpir i suhe šljive - ne morate razmišljati o prilogu. Ovo jelo savršeno je i za obiteljski jelovnik i za svečani stol.

Sastojci

Postupak kuhanja

Temeljito očistite trup patke, isperite i narežite na male porcije. Odrežite višak masnoće. Stavili smo komade u lonac i napunili vrućom vodom. Sol po ukusu. Pustite da zavrije i pecite perad dvadeset minuta. Nakon kuhanja komade patke uzimamo na tanjur i pustimo da se ohlade i osuše.

Kuhanje umaka. U zasebnoj posudi pomiješajte soja umak, med zagrijan do tekućeg stanja, sok jednog limuna, vlasac prošao kroz prešu, sol i crni papar po ukusu. Sve dobro protresite.

Kuhanu patku stavite u duboku zdjelu i napunite je kuhanom marinadom. Svaki komad podmažite mirisnom masom. Zategnite prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje četiri sata. U idealnom slučaju, najbolje je ostaviti preko noći.

Nakon isteka vremena mariniranja ogulite krumpir. Opramo i narežemo na velike komade. Krumpir pospite solju i mljevenim crnim paprom, začine rasporedite po svim komadima. Namastite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i u nju stavite pripremljeni krumpir.