Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka u komadima s heljdom u pećnici

Patka u komadima s heljdom u pećnici

0
2656
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 162,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 8,7 g
Masti * 17,3 g
Ugljikohidrati* 10,6 gr
* po 100 gr. proizvod
Patka u komadima s heljdom u pećnici
Sadržaj

Obično svi peku cijelu patku, sa ili bez punjenja. No, perad nije ništa manje ukusna ako je pečete u komadima zajedno s prilogom. Na primjer, s heljdom. Za aromu i bogatstvo okusa dodajte gljive i luk. Jelo možete ispeći i u jednom velikom obliku i u porcijskim loncima.

 

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Trup patke operite, osušite od viška vlage i narežite na male porcije. Odrežite višak masnoće. Komadiće stavljamo u duboku zdjelu.
korak 2 od 11
Pomiješajte umak od soje i umak od rajčice u posebnoj posudi. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu izlijte u zdjelu s komadićima patke i temeljito promiješajte tako da se cijela ptica namaže umakom. Ostavite patku da se marinira trideset minuta na sobnoj temperaturi.
korak 3 od 11
Zagrijte tavu s malo biljnog ulja na štednjaku. Komadiće patke stavite u umak u nju i pržite nekoliko minuta da stegne koricu. Zatim okrenite sve komade i pržite nekoliko minuta s druge strane. Zatvaramo poklopac i pirjamo četrdeset do četrdeset pet minuta na najnižoj temperaturi. Vlakna mesa trebaju omekšati.
korak 4 od 11
Dok se patka dinsta, ogulite luk. Operemo ga, osušimo i narežemo na male kocke.
korak 5 od 11
Šampinjone obrišite vlažnom krpom i narežite na male komadiće.
korak 6 od 11
U zasebnoj tavi zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i u njega ulijte luk. Pržite uz miješanje dok ne postane prozirno. Zatim dodajte sjeckane šampinjone, promiješajte i nastavite kuhati još petnaest minuta. na kraju kuhanja posolite i dodajte crni papar.
korak 7 od 11
Heljdu operemo tekućom vodom. Sipajte sirove oprane žitarice na dno kalupa ili lonce.
korak 8 od 11
Na to stavite pržene komade patke.
korak 9 od 11
Na vrh stavite prženu mješavinu luka i gljiva. Prilikom polaganja ostavljamo malo slobodnog prostora na vrhu, jer će heljda povećati volumen.
korak 10 od 11
Ulijte vodu u takvoj količini da lagano prekrije gornji sloj. Zatvorite poklopcem ili zategnite folijom.
korak 11 od 11
Zagrijte pećnicu unaprijed na 180 stupnjeva. Stavili smo oblik na rešetku u već zagrijanu pećnicu i pekli jedan sat. Gotovo jelo izvadimo iz pećnice. Otvorite poklopac i poslužite vruće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *