Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka s jabukama i suhim šljivama u rukavu u pećnici

Patka s jabukama i suhim šljivama u rukavu u pećnici

0
2650
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 188 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 8,9 gr.
Masti * 15,1 gr
Ugljikohidrati* 28,3 g
* po 100 gr. proizvod
Patka s jabukama i suhim šljivama u rukavu u pećnici
Sadržaj

Ništa ne čini meso patke osvježavajućim ili sočnijim od jabuka i suhih šljiva. To je vječni klasik u kojem uživaju gotovo svi. Za marinadu od pataka koristit ćemo mješavinu meda, umaka od soje, senfa i soka od limuna. Ova se mješavina dobro slaže s mesnim i voćnim nadjevima. A to je i jamstvo da će zlatna kora pocrvenjeti na površini trupa.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Telo patke temeljito operemo i očistimo od sve prljavštine. Pjevajte ako je potrebno. Izrezali smo masna područja u repu i vratu - to će vam pomoći da se riješite specifičnog neugodnog mirisa.
korak 2 od 7
Patku osušite iznutra i izvana papirnatim ručnicima i natrljajte solju i crnim paprom.
korak 3 od 7
Pomiješajte sastojke za marinadu: u zdjelu ulijte sojin umak, maslinovo ulje, med, senf i limunov sok. Ako je med čvrst, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja kako biste ga lakše pomiješali s ostalim sastojcima. Sve zajedno dobro protresite.
korak 4 od 7
Podmažite trup dobivenom marinadom, pokušavajući ne propustiti niti jedno mjesto. Nakon toga patku stavljamo u posudu odgovarajuće veličine, zategnemo je prozirnom folijom i stavimo u hladnjak za kiseljenje. Ostavite trup da se marinira najmanje šest sati. Idealno ako možete izdržati jedan dan.
korak 5 od 7
Kad se patka marinira, nastavite s punjenjem. Kisele ili slatko -kisele jabuke operite, osušite i prerežite na četiri dijela. Uklanjamo sjemenske mahune. Šljive bez koštica operite u toploj vodi i osušite na ručniku. Patkin trbuh napunite komadima jabuke i suhim šljivama. Rubovi kože koji prekrivaju trbuh povezani su i izbodeni čačkalicama ili sašiveni gustim nitima.
korak 6 od 7
Punjeni trup stavimo u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite oba kraja rukava. U sredini napravimo tanki prorez za isparavanje pare. Patku stavljamo u rukav na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo dva sata. Ako vam se čini da kora na površini na kraju pečenja nije dovoljno zlatna za vas, rukav se može prerezati i otvoriti. U ovom obliku ptica će posmeđeti za petnaest do dvadeset minuta.
korak 7 od 7
Gotovu patku izvadimo iz pećnice, pažljivo je izvadimo iz rukava i stavimo na posudu za posluživanje. Poslužite vruće uz začinsko bilje i željeni prilog. Krumpir je idealan.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *