Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka s jabukama, krumpirom i suhim šljivama u pećnici

Patka s jabukama, krumpirom i suhim šljivama u pećnici

0
1998
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 192,3 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 5,2 gr.
Masti * 15 gr.
Ugljikohidrati* 19,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Patka s jabukama, krumpirom i suhim šljivama u pećnici
Sadržaj

Patka se odlično slaže s jabukama i suhim šljivama. Kiselo -slatke note uspješno uravnotežuju masno peradarsko meso u okusu. Krumpir služi kao izdašan prilog - ovo neutralno povrće dobro podržava cjelokupni okus pečenog jela. Bolje je odabrati jabuke kiselije, suhe šljive - one bez koštica. A kao smjesu za kiseljenje koristit ćemo med, majonezu, češnjak, koricu limuna i crni mljeveni papar. Bacimo se na posao!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Priprema smjese za mariniranje. Da biste to učinili, u mali spremnik stavite zagrijani med do tekućeg stanja, crni papar, koricu limuna i sol po ukusu. Režanj češnjaka ogulite i prođite kroz prešu ili utrljajte na sitno ribež. Dobivenu kašu dodajte medu. Stavili smo i majonezu. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete povezanu polutekuću masu.
korak 2 od 10
Pačji trup dobro operemo. Uklanjamo ostatke perja, odrezujemo višak masnoće. Nakon pranja trup dobro osušite ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Pripremljenu patku iznutra i izvana utrljajte kuhanom marinadom. Naribani trup stavimo u odgovarajuću posudu, zatvorimo poklopcem ili zategnemo prozirnom folijom i stavimo na hladno mjesto za kiseljenje sedam do osam sati.
korak 3 od 10
Šljive temeljito operite u toploj vodi i osušite ručnikom. Jabuke narežite na velike komade i izrežite sjemenske mahune.
korak 4 od 10
Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade. Komadiće krumpira pospite solju i crnim paprom po ukusu, promiješajte.
korak 5 od 10
Napunite trup ukiseljene patke pripremljenim suhim šljivama i komadima jabuke.
korak 6 od 10
Punjenu perad stavite u rukav za pečenje. Dio rukava činimo prilično dugim, jer će u njega također biti potrebno staviti krumpir, što će se i dogoditi
korak 7 od 10
Stavili smo komade krumpira pored trupa u rukav. Čvrsto zavežite oba kraja rukava. Na vrhu napravimo nekoliko tankih uboda kako bi para izašla.
korak 8 od 10
Rukav s patkom i krumpirom stavljamo na lim za pečenje i stavljamo na srednju donju razinu pećnice zagrijane na 180 stupnjeva. Trup pečemo dva sata.
korak 9 od 10
Nakon isteka određenog vremena, izrežite paket odozgo i izložite trup. Otvoreno pecite još petnaest do dvadeset minuta, da kora zapeče.
korak 10 od 10
Gotovu patku izvadimo iz pećnice, malo je ohladimo. Stavili smo komade peradi na porcijske tanjure zajedno s krumpirom, jabukama i suhim šljivama. Poslužite vruće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *