Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka s jabukama u pijetlu u pećnici

Patka s jabukama u pijetlu u pećnici

0
3339
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 191,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 6,9 gr.
Masti * 23,7 g
Ugljikohidrati* 7,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Patka s jabukama u pijetlu u pećnici
Sadržaj

Patka s jabukama izvrsna je za blagdanski jelovnik. Jelo se ispostavlja spektakularnim, ukusnim i odmah izaziva odgovarajuće raspoloženje. Kako bi meso postalo mekano, a kora rumena, potrebno je odgovorno pristupiti pripremi i preradi trupa te promatrati uvjete pečenja. Bolje je odabrati jabuke s kiselošću - one dobro izazivaju okus peradi i bolje se peku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Očistimo patku od prljavštine i opečemo je nad štednjakom. Uklonite ostatak perja. Trup temeljito operemo u vodi i osušimo papirnatim ručnicima. Odrežite područja s viškom masnoće. Natrljajte trup solju i crnim paprom s unutarnje i površine. Vlasac ogulite, isperite, osušite i prođite kroz prešu. Patku također trljamo kašom od češnjaka nakon soli i papra. Zamotamo pticu u plastičnu foliju i ostavimo da se marinira nekoliko sati u hladnjaku.
korak 2 od 7
Jabuke ogulite, isperite, narežite na četvrtine i izrežite mahune sjemenki.
korak 3 od 7
Dobivene komade stavljamo u šupljinu ukiseljene patke.
korak 4 od 7
Spojimo rubove kože i šivamo nitima kako nadjev ne bi ispao iz trbuha. Rubove također možete jednostavno odrezati čačkalicama.
korak 5 od 7
Punjenu patku stavimo u pijetla, ili neki drugi duboki oblik, ulijemo čašu vruće vode, zatvorimo poklopac i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na srednju-donju razinu. Pticu pečemo dva do dva i pol sata.
korak 6 od 7
Nakon isteka određenog vremena, otvorite pećnicu, skinite poklopac i prelijte patku tekućinom. Nastavljamo ga peći još dvadeset pet do trideset minuta da se formira zlatna kora.
korak 7 od 7
Gotovu patku izvadimo iz pećnice, malo je ohladimo i premjestimo u posudu za posluživanje. Poslužite vruće uz bilo koji prilog. Pire krumpir je idealan.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *