Patku cijelu pecite u pećnici
0
2731
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
177,4 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
180 minuta
Proteini *
7,5 g
Masti *
16,4 gr.
Ugljikohidrati*
23,1 gr
Potrebno je strpljenje i vrijeme za pečenje ukusne patke u pećnici. Prvo, kako bi ga dosljedno obradili i započeli. I drugo, kako bi se izdržalo potrebno razdoblje mariniranja. Dobro marinirana patka ispada ukusna i nježna. Peći ćemo u pećnici zatvorenoj u pekaču ili u drugom dubokom obliku. I tek bliže kraju pečenja, otvorimo površinu patke i pustimo da dobro porumeni. Kao rezultat toga, ptica ima nježno, mekano meso i rumenu, zlatnu koru.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pripremu marinade u malu zdjelu stavite med, soja umak, biljno ulje, sol, crni papar i limunov sok, zagrijani do tekućeg stanja. Sve zajedno dobro protresite da dobijete homogenu smjesu. Dobivenom marinadom premažemo patku iznutra i izvana. Utrljajte smjesu rukama tako da njome budu prekrivena sva područja.
Spojimo rubove kože i ubodemo čačkalicama ili sašijemo nitima kako nadjev ne bi ispao iz trbuha. Punjenu patku stavimo u odgovarajuću posudu, zategnemo prozirnom folijom i pošaljemo u hladnjak na kiseljenje na deset do dvanaest sati. Nakon što protekne navedeno vrijeme, trup premještamo do pijetla, zatvaramo poklopac i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva do srednje-donje razine. Pečemo dva i pol - tri sata.
Kad prođe vrijeme pečenja, otvorite pećnicu, skinite poklopac s patke i ocijenite pticu. Možete pomicati udove - trebali bi se lako pomicati iz zglobova. Ako patka još nije dovoljno pečena, zatvorite poklopac i nastavite kuhati. Ako je ptica postala dovoljno mekana, skinite poklopac i vratite patku u pećnicu. Površini dajemo dobru boju. Trajat će dvadeset do trideset minuta. Gotovu patku izvadimo iz pećnice, malo je ohladimo i premjestimo u posudu za posluživanje. Poslužite vruće. Najbolja pratnja je svježe povrće i začinsko bilje.
Dobar tek!