Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Patka u pečenjari s kriškama u pećnici

Patka u pečenjari s kriškama u pećnici

0
4515
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 190,2 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 8,1 gr.
Masti * 39,7 g
Ugljikohidrati* 10,3 g
* po 100 gr. proizvod
Patka u pečenjari s kriškama u pećnici
Sadržaj

Nudimo jednostavan recept za kuhanje patke u komadima u pećnici. Osim patke, potrebna vam je samo sol, crni papar, luk, češnjak i malo biljnog ulja. S takvim minimalnim setom, ptica se pokazuje vrlo ukusnom, sočnom i bogatom. Preporučujemo da patku prije pečenja namočite u vodi i octu. To se posebno odnosi na perad: zbog namakanja nestat će specifičan miris, a meso će biti nježnije.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Trup patke čistimo od prljavštine, uklanjamo "konoplju" s perja, ako je potrebno, pjevamo je. Odrežite područja s viškom masnoće. Zatim dobro isperite patku u vodi i osušite je ručnikom. Pticu smo izrezali na dijelove na zglobovima.
korak 2 od 6
Stavili smo komade patke u odgovarajući volumen posuđa, napunili hladnom vodom tako da ih potpuno prekrije. U vodu dodamo i navedenu količinu octa. Ostavljamo pticu da se namače deset do dvanaest sati.
korak 3 od 6
Nakon isteka vremena namakanja potpuno ispraznite vodu. Komadiće peradi pospite solju i crnim paprom po ukusu. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Dobivenu kašu rasporedimo na patku.
korak 4 od 6
Svaki komad peradi utrljajte rukama s mješavinom soli, papra i češnjaka. Zatim ulijte biljno ulje i ponovno pomiješajte komade patke tako da svaki od njih bude prekriven uljem i začinima. Patku ostavljamo da se marinira šest do sedam sati.
korak 5 od 6
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke polukrugove. Patku namažite malom količinom biljnog ulja i u nju stavite pripremljene komade patke. Luk ravnomjerno rasporedite po površini. Zatvorite poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na srednjoj donjoj razini. Pečemo dva i pol sata.
korak 6 od 6
Nakon naznačenog vremena, otvorite poklopac pijetla i ostavite površinu komadića da porumeni pola sata. Zatim patku izvadimo iz pećnice, malo ohladimo sadržaj. Rasporedimo komade patke na porcije i poslužimo vruće s prilogom.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *