Patka s jabukama i krumpirom u pećnici

Ukusna, aromatična patka s jabukama i krumpirom, pečena u pećnici, nije samo idealna za obiteljsku večeru, već i ukras za svečani stol. Za pripremu patke trebat će puno vremena, ali definitivno ćete biti zadovoljni rezultatom.

Što drugo skuhati za svečani stol, ako ne i pečenu patku. Grandiozno jelo u svakom pogledu, nahranit će vas i svojom originalnom prezentacijom privući pažnju gostiju.

Kao glavno jelo za svečani stol možete patku ispeći u foliji s jabukama i krumpirom. Ovaj ukusan proizvod oduševit će vas svojom aromom i nježnim okusom. Meso će izaći sočno i mekano.

Vrlo česta opcija za pečenje patke je s krumpirom i jabukama. I to ne bez razloga, jer je jako ukusno. Kako bismo olakšali rad u kuhinji, koristimo rukav za pečenje - ne morate prati pećnicu nakon kuhanja. Ova patka može biti raskošan obiteljski obrok ili odlična blagdanska poslastica. Najvažnije je trup pravilno obraditi i marinirati. Zatim ćete gledati kako ptica postaje crvena u pećnici i pretvara se u ukusno jelo.

Jednostavan recept za patku s krumpirom. Krumpir očistimo i narežemo, patku nasjeckamo, dodamo začine i sve zajedno stavimo u kalup. Pokriti folijom, staviti u pećnicu i "zaboraviti" dva sata. Pačje meso dobro omekšava i postaje mekano, a neutralni krumpir upija aromatičnu masnoću i postaje bogatiji po okusu. Usput, krumpiru preporučujemo dodavanje jabuka - one će osigurati laganu kiselost i naglasiti prirodni okus pačjeg mesa.

Ako još niste ispekli patku s kiselim kupusom, preporučujemo da je probate. Prirodna biljna kiselost dobro razrjeđuje sadržaj masti pačjeg mesa i naglašava njegov prirodni okus. Dodatno, u nadjev stavite jabuke. Zajedno s trupom, predlažemo da se krumpir odmah ispeče. Natopit će se pačjom masnoćom i postati mekana i sočna. Takvu patku najbolje je poslužiti vruću, posutu svježim začinskim biljem.

Cijela pečena patka s punjenjem u pećnici savršeno je jelo za svaku prigodu. Ružičasta trupla izgleda vrlo apetično, a okus je nevjerojatno bogat. To je zato što trup za mariniranje šaljemo unaprijed, a za punjenje koristimo sočne jabuke i krumpir. Peći ćemo u rukavu. Perad će se brže skuhati, a meso će biti sočnije. A kako bi kora dobro zapekla, nedugo nakon završetka pečenja prerežite rukav i površinu trupa namažite medom i sojinim umakom. Boja patke će prema kraju pečenja postati tamno zlatna.

Patka se odlično slaže s jabukama i suhim šljivama. Kiselo -slatke note uspješno uravnotežuju masno peradarsko meso u okusu. Krumpir služi kao izdašan prilog - ovo neutralno povrće dobro podržava cjelokupni okus pečenog jela. Bolje je odabrati jabuke kiselije, suhe šljive - one bez koštica. A kao smjesu za kiseljenje koristit ćemo med, majonezu, češnjak, koricu limuna i crni mljeveni papar. Bacimo se na posao!

Ako ne znate kuhati patku, samo je pecite u pećnici u pijetlu, zajedno s krumpirom i jabukama. Za okus preporučujemo i dodavanje nekoliko gljiva. Takvo jelo ne podnosi buku i zahtijeva prethodnu pripremu - kiseljenje unaprijed. Ali tada samo trebate staviti trup u pijetla zajedno s povrćem - i tijekom dugog pečenja, domaćica je besplatna! Perad je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja, sve dok je sočna, aromatična i dolazi s vrućom parom.

Patka pečena u pećnici stolni je čavao u svakoj prilici. Izgleda impresivno i primamljivo.Samo želim isprobati komad kako bih cijenio okus i razotkrio tajnu takve zlatno smeđe kore. Da bi ptica bila ukusna, marinirajte je unaprijed - najmanje šest sati prije pečenja. U procesu kuhanja tada kožu trupa podmazujemo mješavinom meda i soka od citrusa - to će osigurati pjenušavu zlatnu koru. Preporučujemo da unutra stavite nekoliko komada jabuka: masno pačje meso dobro je uravnoteženo s voćnom kiselinom. Prilikom pečenja isticat će se puno soka i masti. Ovo ćemo svakako upotrijebiti i peći krumpir s pticom tako da bude dobro zasićen aromatičnom tekućinom.