Patka u pećnici za Novu godinu 2021

Kako bi komadići pečene patke bili meki i sočni, bolje ih je prokuhati prije pečenja. Nakon toga standardno marinirajte, pa tek onda pošaljite pećnicu u rukav. Zajedno s peradi peći ćemo i krumpir i suhe šljive - ne morate razmišljati o prilogu. Ovo jelo savršeno je i za obiteljski jelovnik i za svečani stol.

Rumena sjajna patka pečena u pećnici, punjena kiselim kupusom i jabukama - sočna, ukusna, svečana i vrlo privlačna. Osim peradi, predlažemo pripremu umaka od brusnica - uz ovu pratnju meso pataka dobiva vrlo poseban okus. Ova patka postat će glavno jelo na svečanom stolu.

Ako još niste ispekli patku s kiselim kupusom, preporučujemo da je probate. Prirodna biljna kiselost dobro razrjeđuje sadržaj masti pačjeg mesa i naglašava njegov prirodni okus. Dodatno, u nadjev stavite jabuke. Zajedno s trupom, predlažemo da se krumpir odmah ispeče. Natopit će se pačjom masnoćom i postati mekana i sočna. Takvu patku najbolje je poslužiti vruću, posutu svježim začinskim biljem.

Patka s jabukama izvrsna je za blagdanski jelovnik. Jelo se ispostavlja spektakularnim, ukusnim i odmah izaziva odgovarajuće raspoloženje. Kako bi meso postalo mekano, a kora rumena, potrebno je odgovorno pristupiti pripremi i preradi trupa te promatrati uvjete pečenja. Bolje je odabrati jabuke s kiselošću - one dobro izazivaju okus peradi i bolje se peku.

Izvrsna opcija za pečenu patku za Božić ili Novu godinu. Nadjev od peradi sadrži puno začina i aroma, a okus mu je vrlo raznolik! Temelj mješavine za punjenje patki je sasvim tradicionalna riža. Prilikom obrade trupa odrežemo područja masnoćom, ali ga ne bacamo. Pačju mast ćemo koristiti za prženje sastojaka za punjenje. Punjenu lešinu peći ćemo u pržionici. I kako bi koža postala rumena i hrskava, na kraju kuhanja namažite je medom.

Za pečenje ukusne patke u pećnici potrebno je strpljenje i vrijeme. Prvo, kako bi ga dosljedno obradili i započeli. I drugo, kako bi se izdržalo potrebno razdoblje mariniranja. Dobro marinirana patka ispada ukusna i nježna. Peći ćemo u pećnici zatvorenoj u pekaču ili u drugom dubokom obliku. I tek bliže kraju pečenja, otvorimo površinu patke i pustimo da dobro porumeni. Kao rezultat toga, ptica ima nježno, mekano meso i rumenu, zlatnu koru.

Cijela pečena patka s punjenjem u pećnici savršeno je jelo za svaku prigodu. Ružičasta trupla izgleda vrlo apetično, a okus je nevjerojatno bogat. To je zato što trup za mariniranje šaljemo unaprijed, a za punjenje koristimo sočne jabuke i krumpir. Peći ćemo u rukavu. Perad će se brže skuhati, a meso će biti sočnije. A kako bi kora dobro zapekla, nedugo nakon završetka pečenja prerežite rukav i površinu trupa namažite medom i sojinim umakom. Boja patke će prema kraju pečenja postati tamno zlatna.

Patka se odlično slaže s jabukama i suhim šljivama. Kiselo -slatke note uspješno uravnotežuju masno peradarsko meso u okusu. Krumpir služi kao izdašan prilog - ovo neutralno povrće dobro podržava cjelokupni okus pečenog jela. Bolje je odabrati jabuke kiselije, suhe šljive - one bez koštica. A kao smjesu za kiseljenje koristit ćemo med, majonezu, češnjak, koricu limuna i crni mljeveni papar. Bacimo se na posao!

Ako ne znate kuhati patku, samo je pecite u pećnici u pijetlu, zajedno s krumpirom i jabukama. Za okus preporučujemo i dodavanje nekoliko gljiva. Takvo jelo ne podnosi buku i zahtijeva prethodnu pripremu - kiseljenje unaprijed.Ali tada samo trebate staviti trup u pijetla zajedno s povrćem - i tijekom dugog pečenja, domaćica je besplatna! Perad je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja, sve dok je sočna, aromatična i dolazi s vrućom parom.

Patka pečena u pećnici stolni je čavao u svakoj prilici. Izgleda impresivno i primamljivo. Samo želim isprobati komad kako bih cijenio okus i razotkrio tajnu takve zlatno smeđe kore. Da bi ptica bila ukusna, marinirajte je unaprijed - najmanje šest sati prije pečenja. U procesu kuhanja tada kožu trupa podmazujemo mješavinom meda i soka od citrusa - to će osigurati pjenušavu zlatnu koru. Preporučujemo da unutra stavite nekoliko komada jabuka: masno pačje meso dobro je uravnoteženo s voćnom kiselinom. Prilikom pečenja isticat će se puno soka i masti. Ovo ćemo svakako upotrijebiti i peći krumpir s pticom tako da bude dobro zasićen aromatičnom tekućinom.