Patka u pijetlu u pećnici

Za večeru s obitelji možete patku ispeći u komadima u pećnici. Meso se dobro peče i postaje sočno i mekano, a umak od pečenja može se preliti na prilog. Pečemo perad s dunjama, što meso čini vrlo aromatičnim, a pečena dunja bit će ukusna.

Tradicionalno se patka za svečani stol peče u pećnici s jabukama ili narančama. Nudi vam se zanimljivija i originalnija opcija - ispeći patku za svečani stol s dunjama i nadopuniti njezin okus ananasom i začinskim biljem. Neobičan okus ovog jela ugodit će vašim gostima.

Patka s jabukama izvrsna je za blagdanski jelovnik. Jelo se ispostavlja spektakularnim, ukusnim i odmah izaziva odgovarajuće raspoloženje. Kako bi meso postalo mekano, a kora rumena, potrebno je odgovorno pristupiti pripremi i preradi trupa te promatrati uvjete pečenja. Bolje je odabrati jabuke s kiselošću - one dobro izazivaju okus peradi i bolje se peku.

Izvrsna opcija za pečenu patku za Božić ili Novu godinu. Nadjev od peradi sadrži puno začina i aroma, a okus mu je vrlo raznolik! Temelj mješavine za punjenje patki je prilično tradicionalna riža. Prilikom obrade trupa odrežemo područja masnoćom, ali ga ne bacamo. Pačju mast ćemo koristiti za prženje sastojaka za punjenje. Punjenu lešinu peći ćemo u pržionici. I kako bi koža postala rumena i hrskava, na kraju kuhanja namažite je medom.

Potrebno je strpljenje i vrijeme za pečenje ukusne patke u pećnici. Prvo, kako bi ga dosljedno obradili i započeli. I drugo, kako bi se izdržalo potrebno razdoblje mariniranja. Dobro marinirana patka ispada ukusna i nježna. Peći ćemo u pećnici zatvorenoj u pekaču ili u drugom dubokom obliku. I tek bliže kraju pečenja, otvorimo površinu patke i pustimo da dobro porumeni. Kao rezultat toga, ptica ima nježno, mekano meso i rumenu, zlatnu koru.

Nudimo jednostavan recept za kuhanje patke u komadima u pećnici. Osim patke, potrebna vam je samo sol, crni papar, luk, češnjak i malo biljnog ulja. S takvim minimalnim setom ptica se pokazuje vrlo ukusnom, sočnom i bogatom. Preporučujemo da patku prije pečenja namočite u vodi i octu. To se posebno odnosi na perad: zbog namakanja nestat će specifičan miris, a meso će biti nježnije.

Ako ne znate kuhati patku, samo je pecite u pećnici u pijetlu, zajedno s krumpirom i jabukama. Za okus preporučujemo i dodavanje nekoliko gljiva. Takvo jelo ne podnosi buku i zahtijeva prethodnu pripremu - kiseljenje unaprijed. Ali tada samo trebate staviti trup u pijetla zajedno s povrćem - i tijekom dugog pečenja, domaćica je besplatna! Perad je najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja, sve dok je sočna, aromatična i dolazi s vrućom parom.

Patka pečena u pećnici stolni je čavao u svakoj prilici. Izgleda impresivno i primamljivo. Samo želim isprobati komad kako bih cijenio okus i razotkrio tajnu takve zlatno smeđe kore. Da bi ptica bila ukusna, marinirajte je unaprijed - najmanje šest sati prije pečenja. U procesu kuhanja tada kožu trupa podmazujemo mješavinom meda i soka od citrusa - to će osigurati pjenušavu zlatnu koru. Preporučujemo da unutra stavite nekoliko komada jabuka: masno pačje meso dobro je uravnoteženo s voćnom kiselinom. Prilikom pečenja isticat će se puno soka i masti. Ovo ćemo svakako upotrijebiti i peći krumpir s pticom tako da bude dobro zasićen aromatičnom tekućinom.