Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Pekmez od 5 minuta crnog ribiza i ogrozda

Pekmez od 5 minuta crnog ribiza i ogrozda

0
1462
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 132,8 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 38,8 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od 5 minuta crnog ribiza i ogrozda
Sadržaj

Petominutni džem priprema se ne samo radi deserta za čaj, jer je vrlo koristan zbog sadržaja velike količine vitamina, a produljenim kuhanjem oni se uništavaju. "Five Minute" se priprema od cijelih ili nasjeckanih bobica ribiza i ogrozda i često se nadopunjuje agrumima ili drugim bobičastim voćem. Da bi se takav džem dobro zadržao, važno je koristiti suhe bobice i sterilne posude. Iako ove bobice sadrže prirodni pektin, kratko kuhanje ne stvara gusti pekmez.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za ovaj izradak staklenke bilo koje zapremine unaprijed se steriliziraju na vruć način (pećnica ili mikrovalna pećnica). Poklopci se kuhaju 5 minuta. Bobice ribiza i ogrozda očiste se od peteljki i krhotina, temeljito isperu pod mlazom vode i osuše kuhinjskom krpom.
korak 2 od 6
Pripremljeno bobičasto voće usitni se u blenderu ili posudi za kuhanje zajedno ili zasebno, ovisno o količini vaše berbe.
korak 3 od 6
Stupanj mljevenja odabire se prema vašem nahođenju, jer netko voli ujednačeni pekmez, dok ga netko voli s malim komadima bobica. Po želji se naranča oguljena od korice zdrobi zajedno s bobicama.
korak 4 od 6
Masa bobičastog voća ulijeva se u posuđe za kuhanje i na njega se izlijeva izračunata količina šećera.
korak 5 od 6
Zatim se drvenom žlicom bobičasto voće pomiješa sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Marmelada se stavi na srednju vatru i uz stalno miješanje stavi kuhati. Pjena se uklanja s površine. Džem se kuha točno 5 minuta od početka vrenja. Za gušću teksturu deserta (izborno), kuhanje 5 minuta može se ponoviti još 1-2 puta s pauzom za hlađenje.
korak 6 od 6
Vrući džem odmah se sipa u suhe sterilne staklenke, hermetički zatvorene i pokrivene toplim pokrivačem na jedan dan. Takav se džem dobro čuva na bilo kojem tamnom mjestu, čak i u stanu.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *