Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Džem od marelica s orasima za zimu

Džem od marelica s orasima za zimu

882

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 288 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 2 dana

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 70,9 g

Sadržaj

U marelice se stavljaju orasi i sve se kuha u šećernom sirupu s limunskom kiselinom u dva koraka. Gotov džem izlije se u staklenke i čvrsto zatvori poklopcem.

Sastojci

Marelice 1 kg Granulirani šećer 1 kg Voda 100 - 150 ml. Limunska kiselina 0,5 žličice Orah 200 gr.

Postupak kuhanja

Marelice temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Bacamo ga natrag u cjedilo i čekamo da se iscrpi sva voda.

Uzmemo čačkalicu i umetnemo je u mjesto pričvršćivanja stabljike. Nježno ga okrenite oko kosti kako biste odvojili pulpu.

Sada umetnite čačkalicu sa stražnje strane i gurnite kost. To radimo sa svim marelicama.

U svaki plod stavimo pola oguljenog oraha.

U duboki lonac sipajte granulirani šećer, napunite ga pitkom vodom i stavite na malu vatru. Povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte limunsku kiselinu i ponovno promiješajte.

Marelice s orasima šaljemo u šećerni sirup. Pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Dobivenu pjenu uklanjamo tako da džem bude lijepe boje jantara. Važno je ne miješati ništa kako bi marelice ostale netaknute. Umjesto toga, samo lagano protresemo tavu. Zatim maknite s vatre i ostavite najmanje 8 sati da se sve potpuno ohladi. Sljedeći dan ponovno ponavljamo ovaj korak.

Teglice temeljito operemo i steriliziramo na prikladan način. Ulijte vrući pekmez u njih i dobro zatvorite poklopcima. Pustite da se potpuno ohladi, nakon čega ga šaljemo na hladno i suho mjesto radi skladištenja. Koristimo ga za pripremu raznih peciva ili ga koristimo urednog uz čaj. Dobar tek!