Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Marelice za zimu
➠ Džem od marelica u sirupu

Džem od marelica u sirupu

1532

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 354,4 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,4 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 87,2 g

Sadržaj

Kuhanje takvog džema odvija se u nježnom načinu pa plodovi ostaju netaknuti, a sirup je jantarno proziran. Osim ljepote marelica, očuvane su i njihove dobrobiti - većina vitamina nema vremena za razgradnju.

Sastojci

Marelice (bez sjemena) 700 gr. Granulirani šećer 700 gr. Voda 250 ml.

Postupak kuhanja

Za izradu džema biramo zrelo, mekano voće. Temeljito ih peremo, uklanjamo neispravne uzorke. Marelice osušite i svaku prepolovite. Uklanjamo kosti. Narezane marelice stavite u široku zdjelu ili zdjelu i pospite granuliranim šećerom. Ostavimo neko vrijeme da plodovi puste sok.

S vremena na vrijeme marelice sa šećerom treba protresti kako bi šećer ravnomjerno obavio plodove, a oni aktivnije pustili sok. Ne preporučuje se miješanje lopaticom ili žlicom jer možete zgnječiti nježne marelice.

Kad se pusti zamjetna količina soka, marelice sipajte naznačenu količinu vode i stavite na štednjak. Pustite da zavrije na niskoj temperaturi. Kad pekmez zakuha, ostavite da ključa pet minuta niskog intenziteta i isključite štednjak, ohladite džem. Zatim ponovno zagrijte do vrenja i ohladite. Postupak ponavljamo još jednom.

Kad džem treći put zakuha, završavamo s kuhanjem i gotov vrući pekmez ulijemo u sterilizirane staklenke. Zatvaramo steriliziranim poklopcima. Pustite da se staklenke s džemom potpuno ohlade i stavite ih na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!