Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Pekmez od višanja
  4. ➠ Pekmez od šljiva od višanja sa sjemenkama bez sterilizacije za zimu

Pekmez od šljiva od višanja sa sjemenkama bez sterilizacije za zimu

0
360
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 276,9 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 15 sati
Proteini * 0,3 g
Masti * gr.
Ugljikohidrati* 69,5 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od šljiva od višanja sa sjemenkama bez sterilizacije za zimu
Sadržaj

Marmelada od šljiva od višanja sa sjemenkama nije pripremljena jer se ne želite baviti guljenjem bobica. Takav džem je za red veličine viši po okusu od onog od oguljene trešnjeve šljive. Pekmez se pravi od različitih sorti šljive, ali važno je da nije prezreo i da zadrži kiselost. Za pouzdano skladištenje, šećer bi trebao iznositi najmanje 60% volumena berbe i u prosjeku uzimati u omjeru 1: 1 u odnosu na šljivu. Kako bi se očuvao integritet ploda, šljiva se čuva u sirupu najmanje 10 sati.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Najprije odaberite dobru šljivu za pekmez i izmjerite količinu voća i šećera prema receptu. Zatim šljivu isperite i svaku bobicu probodite oštrim predmetom na nekoliko mjesta kako kora ne bi pukla tijekom kuhanja.
korak 2 od 6
Trešnja je sama po sebi gusta i dodaje se voda za dobivanje džema. U posebnom loncu skuhajte sirup koristeći izračunatu količinu šećera i vode.
korak 3 od 6
Pripremljenu šljivu stavite u vrući sirup i ostavite 10 sati da se prokuha. Ako ste vremenski ograničeni, tada je dovoljno da šljivu inzistirate u sirupu dok se potpuno ne ohladi.
korak 4 od 6
Nakon vremena infuzije, marmeladu stavite kuhati na srednju vatru.
korak 5 od 6
Uklonite svu pjenu s površine kuhanog džema. Kuhajte 5 minuta, a zatim isključite vatru. Ostavite džem 4 sata da se ohladi, a zatim ponovno kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Stavite malo sirupa na tanjurić, ako se kap ne razlije, onda je marmelada gotova.
korak 6 od 6
Vrući pekmez uliti u prethodno sterilizirane staklenke, dobro zatvoriti prokuhanim metalnim poklopcima i nakon hlađenja premjestiti na mjesto za skladištenje.
Ukusne i uspješne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *