Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti za lubenice
  3. ➠ Lubenica za zimu u bankama
  4. ➠ Pekmez od kora lubenice za zimu

Pekmez od kora lubenice za zimu

0
365
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 162,8 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 0,8 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 68,8 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od kora lubenice za zimu
Sadržaj

Začudo, džem se može skuhati ne samo od same pulpe, već i od kora lubenice, a ispada vrlo ukusan i neobičnog okusa, koji podsjeća na pekmez od jabuka. A kombinacija s drugim voćem daje još zanimljiviji rezultat.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Lubenicu temeljito isperite pod mlazom vode, odrežite koru, pazeći da na njoj ne ostane velika količina pulpe, te ošišajte tvrdi zeleni sloj. Ostatak narežite na male kockice ili kockice.
korak 2 od 8
U dubokoj zdjeli razrijedite sodu bikarbonu s puno tople vode. U dobivenu otopinu stavite kore lubenice i ostavite ih u njoj par sati. To će lubenicu učiniti što prozirnijom prilikom kuhanja.
korak 3 od 8
Nakon što protekne potrebno vrijeme, ocijedite otopinu sode, a kore lubenice isperite pod tekućom vodom i osušite ručnikom ili papirnatim ubrusima. Kockice prelijte šećerom i ostavite da odstoje par sati kako bi kora iscijedila.
korak 4 od 8
Sadržaj zdjele premjestite u lonac i stavite na umjerenu vatru. Uz stalno miješanje, zagrijte tekućinu do vrenja, smanjite vatru i pričekajte da se šećer potpuno otopi.
korak 5 od 8
U međuvremenu ogulite naranču s korice rendačem, a samu pulpu narežite na male komadiće.
korak 6 od 8
Dodajte koricu i pulpu, promiješajte i kuhajte 15 minuta. Zatim maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu, za što je potrebno 6 do 12 sati, pa je pekmez najbolje započeti navečer kako biste nastavili sljedeći dan.
korak 7 od 8
Ohlađeni džem vratite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta. Zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i prokuhajte treći put, s dodatkom začina i sokom od pola limuna.
korak 8 od 8
Gotov džem ispada lijepe boje jantara. Rasporedite ga po prethodno pasteriziranim staklenkama, čvrsto zavijte poklopce ili zarolajte ispod ključa, a zatim ga okrenite naopako i zamotajte dekom. Staklenke ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite na tamno i hladno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *