Dom
➠ Recepti za lubenice
➠ Lubenica za zimu u bankama
➠ Pekmez od kora lubenice s limunom za zimu

Pekmez od kora lubenice s limunom za zimu

654

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 262,9 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 360 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 83,8 g

Pekmez od kora lubenice s limunom za zimu

Sadržaj

Svatko od nas u kasno ljeto - ranu jesen gušta u lubenici, ali malo ljudi zna da se ne samo sočni crveni dio ove bobice može koristiti u hrani. Gotovo svi bacaju kore od lubenice, ali postoje kulinarski recepti za pekmez od kora lubenice, a o jednom od njih ću vam sada reći.

Sastojci

Kora lubenice 1 kg Granulirani šećer 1 kg Voda 3 l. Vanilin 1 prstohvat Karanfil 3 kom. Limun 1 računalo.

Postupak kuhanja

Prvo pripremite kore. Grubozelenu kožu potrebno je odrezati.

Oguljene kore izrežite na velike kvadrate. Marmeladu možete učiniti ne samo ukusnom, već i lijepom izrezivanjem kora kovrčavim nožem.

Sada morate namočiti kore u otopini sode. Da bismo to učinili, razrijedimo 2 žlice sode u 2 litre vode. Ovo služi za očuvanje hrskave kore nakon vrenja. Ostavimo ih u vodi 3 sata, a zatim ispustimo vodu i dobro isperemo. Prelijte preostalu vodu u lonac i ulijte šećer, prokuhajte i komade lubenice prenesite u sirup.

Kuhajte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta. Maknemo tavu s vatre i ostavimo da se marmelada kuha. Najbolje ga je ostaviti preko noći, prekrivenog ručnikom, tako da su komadići bolje zasićeni sirupom.