Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Džem od dudova
  4. ➠ Marmelada od bijelog duda

Marmelada od bijelog duda

0
1868
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 283,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 2 dana
Proteini * 1 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 74,8 g
* po 100 gr. proizvod
Marmelada od bijelog duda
Sadržaj

Dud je ukusna i zdrava bobica. Džem od dudova sadrži veliku količinu vitamina E, B, kalija. Ne izaziva alergijske reakcije, pa se preporučuje za upotrebu od djece od šest mjeseci. Džem također ima umirujuća i protuupalna svojstva. Dud nema osobito izražen okus pa se marmeladi dodaju različiti okusi, poput vanilije i limunske kiseline.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za izradu džema trebate odabrati tvrde, ne prezrele dudove da tijekom kuhanja ne izgube oblik. Bobice sortiramo, odvajamo od peteljki, neke sorte duda imaju dugačke repove - odrežemo ih škarama kako ne bismo oštetili bobice.
korak 2 od 6
Bobice stavljamo u cjedilo i ispiremo pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim bobice ostavimo u cjedilo kako bi staklo imalo viška vlage.
korak 3 od 6
Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, prokuhajte i dodajte šećer. Sadržaj lonca promiješajte žlicom i kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim maknite sirup s vatre.
korak 4 od 6
Pustite da se sirup ohladi 4-5 minuta. Zatim sirupu dodajte dudove, pomiješajte drvenom žlicom i ostavite da se masa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
korak 5 od 6
Nakon što se marmelada ohladi, stavite lonac za kuhanje na srednju vatru, pustite da zakuha, uz povremeno miješanje drvenom kuhačom, kuhajte 2-3 minute i maknite s vatre. Takve radnje radimo 3-4 puta. Zadnji put kuhajući džem, dodajte vanilin na kraju kuhanja, kuhajte minutu i maknite s vatre.
korak 6 od 6
Vrući pekmez uliti u prethodno sterilizirane staklenke, zatvoriti prokuhanim poklopcima. Staklenke okrećemo naopako i ostavljamo dok se potpuno ne ohlade. Zatim staklenke stavimo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *