Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Trešnje za zimu
➠ Pekmez od višanja s orasima

Pekmez od višanja s orasima

1607

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 594,7 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 3 dana

Proteini * 13,3 gr

Masti * 52,6 g

Ugljikohidrati* 63,1 gr

Sadržaj

Slatki ukusni pekmez od višanja možete jednostavno napraviti vlastitim rukama, na radost gostiju i ukućana. Takav džem često se pravi od ogrozda, ali verzija s višnjom je jednostavnija - orah se stavlja umjesto kosti. Ova poslastica idealna je za čaj, slatki stol.

Sastojci

Trešnja žuta 1,5 kg Granulirani šećer 1,5 kg Orah 200 gr.

Postupak kuhanja

Svježe trešnje sortirajte, isperite u tekućoj vodi i uklonite lišće i peteljke. Uz pomoć posebnog alata (ili bez njega) uklonite sjemenke iz svake bobice. Budite vrlo oprezni jer orahe morate staviti u bobice umjesto sjemenki. Možete napuniti sve bobice ili neke od njih.

Višnje punjene orašastim plodovima pošaljite u zdjelu u koju odjednom dodajte sav granulirani šećer i vrlo nježno promiješajte. Ostavite spremnik preko noći u sobi, prekriven gazom. Najmanje šest sati bobice trebaju stajati.

Nakon dodijeljenog vremena zdjelu bobica premjestite na štednjak i pirjajte dok ne zavrije, a nakon vrenja još pet minuta. Marmelada bi se trebala potpuno ohladiti u roku od pola dana, a nakon toga se postupak kuhanja mora ponoviti. Ukupno bi trebala postojati tri pristupa, nakon čega možete smotati pekmez.

Kad treći put skuhate marmeladu od višanja i oraha, ulijte je u sterilne staklenke i zategnite poklopce. Marmelada bi se trebala ohladiti naopako bez ikakve izolacije, a zatim se može čuvati čak i na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.