Pekmez od višanja s limunom i cimetom
0
1134
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
210,2 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,4 gr.
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
71,9 gr.
Trešnja je prilično slatka bobica. Kako biste razrijedili slatkoću pekmeza od višanja, limunom možete dodati kiselost i osvježavajući miris citrusa. Cimet će vam također dobro doći - njegova prepoznatljiva nota savršeno se kombinira sa slatkoćom trešnje i s citrusnim naglaskom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Višnje sortiramo. Bacamo grančice, lišće, nasumične ostatke i neispravne plodove. Bobice temeljito isperite tekućom vodom. Pustite vodu da se ocijedi stavljanjem višanja u cjedilo. Očistimo svaku bobicu od koštica. Oguljene višnje stavite u zdjelu za kuhanje džema i pospite granuliranim šećerom. Promiješajte, pokrijte posuđe ručnikom i ostavite pet do šest sati da se sok istakne.
Nakon što se ohladi, stavite posudu na štednjak i ponovno stavite kuhati džem. Dok se džem zagrijava, limun temeljito isperite tekućom vodom. Izrežemo ga na tanke komade. Usput moramo ukloniti sjemenke, jer one mogu dati gorčinu u gotovom džemu. Nakon vrenja u pekmez dodajte kriške limuna. Promiješajte i kuhajte džem na vrenju srednjeg intenziteta dvadeset do trideset minuta. Cimet dodajte pet minuta prije kraja kuhanja i promiješajte.
Dobar tek!