Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Trešnje za zimu
  4. ➠ Pekmez od višanja sa želatinom

Pekmez od višanja sa želatinom

0
1628
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 262,8 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 250 minuta
Proteini * 0,2 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 67,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od višanja sa želatinom
Sadržaj

Danas ćemo pripremiti pekmez od višanja, a kako bi džem dobio gušću konzistenciju, upotrijebit ćemo želatinu. Način pripreme takvog džema malo se razlikuje od standardnih faza izrade džema, jer zahtijeva manje toplinske obrade kako bi marmelada dobila željenu konzistenciju, pa će u skladu s tim zadržati više vitamina.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za izradu džema odabrali smo zrelu jaku trešnju. Bobice stavite u cjedilo, isperite pod mlazom tople tekuće vode, zatim ih stavite na pamučni ručnik i ostavite da se trešnje osuše. Zatim bobicama odstranimo peteljke, izrežemo i odstranimo sjemenke.
korak 2 od 6
Višnje stavite u malu posudu i potopnom miješalicom sameljite bobice u pire.
korak 3 od 6
Pire od bobica stavite u zdjelu, dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite 2-3 sata da se šećer otopi.
korak 4 od 6
U malu posudu ulijte želatinu, napunite je vrućom vodom i dobro promiješajte da se želatina potpuno otopi.
korak 5 od 6
Nakon što se sav šećer u bobičastom pireu otopi, bobice su pustile sok, stavite lonac s pireom od bobica na srednju vatru i zagrijte njegov sadržaj, ne zaboravljajući cijelo vrijeme miješati. Nakon što je marmelada zakuhala, smanjimo vatru na najmanju, uklonimo nastalu pjenu i dodamo želatinu. Džem kuhamo 30-40 minuta. Zatim, 5 minuta prije kraja kuhanja, u džem dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte i maknite tavu s vatre.
korak 6 od 6
Vrući pekmez rasporedimo na prethodno sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopce. Ostavite džem dok se potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite na hladno mjesto. Ukusan, gusti pekmez od višanja je spreman!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *